作為《評(píng)茶員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，中茶院培訓(xùn)中心主任、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師趙玉香老師向各位學(xué)員全面介紹了評(píng)茶員職業(yè)技能的起源、發(fā)展以及職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的制訂過(guò)程，并以圖文并茂的形式向?qū)W員講解全國(guó)各茶類(lèi)的加工工藝、產(chǎn)地特征及基本品質(zhì)特征，同時(shí)通過(guò)面對(duì)面的實(shí)踐教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)員仔細(xì)品評(píng)七十余只全國(guó)各產(chǎn)區(qū)代表性茶樣，使學(xué)員充分了解原產(chǎn)地域茶類(lèi)如龍井、碧螺春、鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等名優(yōu)茶的產(chǎn)地特點(diǎn)及品質(zhì)風(fēng)格，掌握各茶類(lèi)的審評(píng)方法及技巧，大幅提升了茶葉審評(píng)技能。
培訓(xùn)中心劉亞峰老師也參加了理論與實(shí)踐課程的講解，另外培訓(xùn)過(guò)程中分別邀請(qǐng)了世界茶文化交流協(xié)會(huì)林修源會(huì)長(zhǎng)講解云南各大茶山普洱茶原料的品質(zhì)風(fēng)格、普洱生茶的加工及拼配技術(shù)；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授講解了四川茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略。
隨著近十年來(lái)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，中茶院評(píng)茶職業(yè)技能培訓(xùn)也不斷適應(yīng)新形勢(shì)，加大培訓(xùn)力度，培訓(xùn)范圍已覆蓋了全國(guó)各主要茶葉產(chǎn)區(qū)，大大提升了茶葉加工、質(zhì)量檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，為促進(jìn)各地茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展作出了一定的貢獻(xiàn)。
