茶葉籽油亦稱茶葉油，由食用茶葉樹的種子壓榨精煉而成。茶葉，自古以來一直是在中國的標志性經(jīng)濟作物之一，而我國對于世界茶文化的貢獻更是不言而喻。但是一直以來，整個制茶工業(yè)一直有個難題始終無法解決，那就是茶葉籽的利用。
一般來說，一粒茶葉籽的果仁中含油率在25%~30%，是一棵茶樹除了茶葉以外最具營養(yǎng)價值的部分，但直至近代，都沒有人能從茶葉籽中提煉出可供人類食用的油。曾經(jīng)有許多國家試圖著手攻克這一難題，但是所提煉出來的油無一不是“麻、苦、澀，口感戟喉”，根本無法食用。而在我國，早在400年前，就有人試圖從茶葉籽中提取食用油，但是由于精煉技術(shù)無法突破，始終未能成功。因此，即便是茶葉籽中含油率非常之高，我們也常常能見到在茶園中遍地都是無人問津的茶葉籽，甚是浪費。
400天“抱子懷胎”
茶葉籽是茶葉樹的果實，也是茶葉樹的精華所在，其蒴果較小，多數(shù)呈三角形，種植為橢圓形圓果，直徑為1-2厘米。每一粒茶葉籽都需要經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋的“五季”滋養(yǎng)，承日月之光華、聚天地之靈氣，方能成為成熟而顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)果實。在民間，這樣的生長過程素來有一個美譽——“400天抱子懷胎”。
1989年，一位來自浙江金華的普通農(nóng)民方順忠，懷揣著年少時的夢想，在他人懷疑的目光中，在困難重重的情況下，歷經(jīng)將近二十年的時間，終于突破了技術(shù)上的瓶頸，成功地從茶葉籽中提煉出了可供人類食用的油——萃豐茶葉籽油。
媲美橄欖油更適合東方人的健康油
作為一種新開發(fā)的食用油，茶葉籽油所含有的大量營養(yǎng)物質(zhì)完全可以與產(chǎn)于地中海一帶的橄欖油相媲美。自古以來，茶一直有“萬病之藥”的美譽，究其原因就是茶葉中富含茶多酚。
經(jīng)研究顯示茶葉籽油中富含大量的維生素E和不飽和脂肪酸，因此，作為一款天然富含茶多酚的食用油，茶葉籽油具有很高的抗氧化功能，對于人體的脂肪代謝有著很重要的作用。
中國人常規(guī)烹飪習(xí)慣以高溫為主，平均溫度高達200℃以上，茶葉籽油的煙點高達280℃，在高溫下仍能保持營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保證在享受美味的同時享受健康。
橄欖油、花生油、大豆油……當(dāng)下，各種各樣的食用油紛紛占據(jù)了各大超市的糧油貨柜，大有亂“油”漸欲迷人眼的趨勢，但是作為消費者的你是否也曾想過，其實食用油的選購也是大有學(xué)問的。比如盛產(chǎn)于地中海一帶的橄欖油，就以營養(yǎng)成分均衡、口感好而被譽為“最適合人體的食用油”，因此選擇什么樣的食用油，怎樣的食用油才能讓我們獲取更多、更均衡的營養(yǎng)成分，成了我們挑選食用油的首要標準。
為了能讓廣大消費者有機會享用到更好更健康的食用油，本報于近日起隆重推一款有機、純壓榨、抗氧化的健康油——萃豐茶葉籽油。即日起，凡致電本報訂購者，上海地區(qū)免費送貨上門！
