“無錫春茶應(yīng)當(dāng)屬于綠茶中的上品，這并不是吹牛，作為江南春茶的產(chǎn)地，無錫的地理位置偏北，是緯度最高的地區(qū)，加上土質(zhì)肥沃，在冬季適合養(yǎng)分的吸收和儲藏。”無錫市茶葉品種研究所所長徐德良告訴記者，茶葉研究所專門做過試驗(yàn)，無錫碧螺春、太湖翠竹的氨基酸含量達(dá)到7%左右，而普通春茶的氨基酸含量只有3.5%左右，夏秋茶的氨基酸含量就只有2%左右了。那無錫地產(chǎn)春茶的幾個重要時間點(diǎn)是何時呢？
清明4月5日“明前茶”（農(nóng)歷清明前采摘的茶）清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。但是近年來，隨著三公消費(fèi)的減少，明前茶價格趨于理性，不少真正愛茶的民間茶客倒是可以以合理的價格享受好茶了。
谷雨4月20日“雨前茶”（農(nóng)歷谷雨以前采摘的茶）雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
