據(jù)臺灣《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》報(bào)道，進(jìn)軍大陸餐飲市場近20年的圓緣園集團(tuán)董事長江仁宏指出，産品安全是餐飲業(yè)最重要的基本要求，這也是圓緣園長久屹立大陸市場的主因。
圓緣園是臺灣第一個(gè)到上海發(fā)展的紅茶坊，江仁宏1995年帶著人民幣30萬元來到大陸闖蕩，目前圓緣園在大陸的直營店和加盟店已逾50家，現(xiàn)階段以每年新增15家門市的速度穩(wěn)步發(fā)展。
能有今天的成績，江仁宏謙稱，主要是自己運(yùn)氣好。1995年初，在一次香港旅行途中，結(jié)識遠(yuǎn)居上海多年的臺灣夫妻。在這對夫妻鼓勵下，他考察後發(fā)現(xiàn)，在臺灣隨處可見的休閒類餐廳泡沫紅茶店，在上海幾乎沒有。江仁宏認(rèn)為，這類餐廳在大陸應(yīng)有未來性，決定將「泡沫紅茶」帶到大陸。
圓緣園泡沫紅茶店1995年9月在上海徐家匯開幕，「泡沫紅茶」休閒餐廳讓上海人感到十分新鮮，因此圓緣園徐家匯店雖空間小，但當(dāng)時(shí)一個(gè)月凈收入就能達(dá)人民幣4萬元。
這也讓圓緣園在不到三個(gè)月又在靜安區(qū)開了第二家門市，但成績卻不如預(yù)期。江仁宏説，靜安區(qū)人潮相對少，前三個(gè)月幾乎沒賺錢，為了挽救業(yè)績，他決定嘗試不同的經(jīng)營模式。
江仁宏發(fā)現(xiàn)，上海人晚上喜歡找地方休閒、和朋友聯(lián)絡(luò)感情，但當(dāng)時(shí)夜間還提供服務(wù)的業(yè)者，只有同樣來自臺灣的永和豆?jié){大王，沒有類似圓緣園這類休閒餐廳。
江仁宏認(rèn)為，市場沒有的，就是機(jī)會所在，因此圓緣園靜安店隨之嘗試轉(zhuǎn)為24小時(shí)營運(yùn)。他回憶，許多消費(fèi)者坐下來後就開始打牌，甚至經(jīng)常玩通宵，而顧客待的時(shí)間也和消費(fèi)金額成正比。因此，不到六個(gè)月，靜安分店?duì)I收就翻了好幾倍。
