佛山茶人陳朝鵬在云南省普洱市景谷縣附近發(fā)掘了一些帶葉印的石頭，他猜想這是茶葉的化石。本周，佛山日報記者特邀地質(zhì)局教授級工程師周國強來鑒定石頭，由此打開周國強的話匣子，他從地質(zhì)學角度分享了鮮為人知的茶經(jīng)。
鑒石：確為植物化石
在佛山茶人陳朝鵬的茶室中，記者近距離觀察到這些石頭。其中一塊較大的石頭交錯著土黃色和黑色，灰色部分則為石化葉印，一片片樹葉連葉形和葉脈都清晰可見，令人驚訝不已。陳朝鵬告訴記者，他在云南省普洱市景谷縣附近設(shè)立了古樹茶制作基地：“聽聞當?shù)厝苏f，這里不但有樹齡千年的古茶樹，還能挖掘到這樣的化石。于是我就輾轉(zhuǎn)收藏了一些。”倘若挖掘自別處就罷了，但正因為發(fā)掘自云南省普洱市，陳朝鵬特別想知道這是否可能為古茶樹的化石？
“這可以確定為植物化石，樹葉或因為泥沙沉積，最終石化留下痕跡。”地質(zhì)局教授級工程師周國強戴上眼鏡，仔細查看了石頭后告訴陳朝鵬，“至于這些化石究竟生長于何年代、何種地質(zhì)條件？化石中的植物為什么屬什么種？需要進一步檢驗分析。”
但周國強強調(diào)不能將此植物化石稱為“茶樹化石”：“地質(zhì)年代以百萬年為準，茶樹是第四紀人類出現(xiàn)之后才被定義的，但是這種化石進化緩慢，時間超過一萬年且早于人類出現(xiàn)的時間，因此，不能稱為‘茶樹化石’。”
分享：地質(zhì)影響茶質(zhì)
雖然否認了“茶樹化石”之說，但周國強飲下數(shù)杯云南800年單株古樹生茶，從地質(zhì)學的角度肯定了云南產(chǎn)區(qū)茶：“好茶需生長在三種地帶：火山巖，花崗巖，沉積巖。云南地區(qū)屬于火山巖，火山巖不但富含鉀、鎂、鈣、磷等元素，還疏松多孔，利于含蓄水分。”
在周國強看來，江浙茶屬江浙地區(qū)，以龍井茶為主。“龍井茶是丘陵茶，生長環(huán)境缺乏云霧，產(chǎn)量比較大，但最大的缺點是只能泡兩泡，第三次泡就沒有什么味道了，這種茶暗含了這方人們的待客之道：客人來了，最多喝兩泡，假如主人不換茶，客人要識趣了，主人之意是‘此地不能久留，對不起了，客人請走’。”
廣東境內(nèi)，周國強首推潮汕地區(qū)的單樅和韶關(guān)地區(qū)的白眉茶，因為產(chǎn)自花崗巖地帶，高山云霧繚繞。至于英德紅茶，周國強說：“石灰?guī)r地帶是地質(zhì)學上的窮山惡水之地，雖然風景美麗，但山坡難以含蓄水土。英德地區(qū)就是屬于石灰?guī)r地帶，所產(chǎn)茶葉有些品質(zhì)較低。”
