永安市安砂鎮(zhèn)是革命老區(qū)鎮(zhèn)，茶產(chǎn)業(yè)是其傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。1997年，安砂鎮(zhèn)將鐵觀音作為全鎮(zhèn)主栽品種予以推廣。目前，全鎮(zhèn)共有茶園3000畝，主要生產(chǎn)鐵觀音、金觀音、黃金桂、毛蟹等品種，2014年全鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)量207噸，年產(chǎn)值約2000萬(wàn)元。
近年來(lái)，由于茶葉產(chǎn)能過(guò)剩、生產(chǎn)成本上漲、國(guó)際綠色壁壘設(shè)置等不利因素的影響，茶葉市場(chǎng)受到一定程度的沖擊，茶農(nóng)積極性受到挫傷，甚至出現(xiàn)部分茶園拋荒跡象，安砂老區(qū)茶同樣遭遇“成長(zhǎng)的煩惱”。
對(duì)此，茶農(nóng)陳金員深有體會(huì)。陳金員，安溪人，今年60歲。1978年到安砂鎮(zhèn)玲瓏村安家落戶(hù)，引進(jìn)了安溪鐵觀音，專(zhuān)業(yè)種茶制茶30多年。老陳說(shuō)，1996到2005年是老區(qū)茶發(fā)展的“黃金期”，當(dāng)時(shí)他家有三四十畝茶園，一年有春、夏、暑、秋4個(gè)采摘期，年收入可達(dá)10萬(wàn)元，最好時(shí)高達(dá)20多萬(wàn)元。近些年來(lái)，茶葉嚴(yán)重供大于求，“生產(chǎn)成本漲了，茶葉平均價(jià)格卻不高。”為此，他將茶葉采摘期減少為春、秋兩季，現(xiàn)在茶園80多畝，年收入也不過(guò)10萬(wàn)元。
面對(duì)市場(chǎng)低谷，老區(qū)茶如何破題突圍？安砂鎮(zhèn)積極推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，推廣茶葉生產(chǎn)規(guī)模化和機(jī)械化，加強(qiáng)茶農(nóng)組織化程度，走品牌發(fā)展道路，增強(qiáng)茶農(nóng)發(fā)展的信心，茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。
生態(tài)產(chǎn)茶，用品質(zhì)說(shuō)話(huà)
在永安市富豐食品有限公司制茶廠，500多畝茶園全部采取不施化肥、不打農(nóng)藥，茶樹(shù)也很少修剪。“這種野放型的管理模式，雖然茶葉產(chǎn)量相對(duì)較低，但品質(zhì)卻得到了大大提升。”廠長(zhǎng)張助根介紹，茶園里還放養(yǎng)了火雞、白鵝等80多只家禽，它們吃蟲(chóng)、吃草，排泄的糞便則直接用作茶樹(shù)的天然養(yǎng)料。
去年，富豐茶葉通過(guò)了QS食品安全生產(chǎn)認(rèn)證。同時(shí)，茶葉經(jīng)過(guò)臺(tái)灣專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的食品殘留農(nóng)藥檢測(cè)。目前，公司茶葉暢銷(xiāo)全國(guó)，甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、日本等國(guó)家，接軌國(guó)際綠色食品。
近年來(lái)，安砂鎮(zhèn)大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行生態(tài)轉(zhuǎn)型，通過(guò)組織茶農(nóng)開(kāi)展集中培訓(xùn)、外出參觀學(xué)習(xí)、落實(shí)相關(guān)扶持政策等方式，加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)，引導(dǎo)茶農(nóng)對(duì)低效益茶園進(jìn)行改造，施用有機(jī)肥，推廣間種綠肥、中耕松土等技術(shù)，助力提升茶葉品質(zhì)。
經(jīng)過(guò)引導(dǎo)，生態(tài)產(chǎn)茶成了越來(lái)越多安砂茶農(nóng)、茶企的發(fā)展新思路。玲瓏村村主任黃德春有20多畝鐵觀音茶園，3年來(lái)全部施用沼液、雞糞等有機(jī)肥，沒(méi)用一點(diǎn)化肥，“土壤有機(jī)質(zhì)含量高了，茶葉的品質(zhì)也變得更好了。”通過(guò)提檔升級(jí)、提質(zhì)增效，茶葉平均價(jià)格提高了三分之一，創(chuàng)下了每公斤茶葉零售價(jià)達(dá)2000元的紀(jì)錄。黃德春相信，堅(jiān)持念好“生態(tài)經(jīng)”，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景會(huì)越來(lái)越好。
多元發(fā)展，抱團(tuán)闖市場(chǎng)
茶品口味的差異、養(yǎng)生保健類(lèi)茶飲的需求……隨著茶葉消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展日益多元化，安砂鎮(zhèn)依托茶葉企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社平臺(tái)，積極推廣茶葉新品種、新工藝，為老區(qū)茶注入了新生機(jī)。
2013年，云湖茶葉專(zhuān)業(yè)合作社從武夷山引進(jìn)熟茶炭焙新技術(shù)，去年制售熟茶2萬(wàn)公斤，每斤平均價(jià)格約1000——1200元。相比于電焙、炭培工藝復(fù)雜費(fèi)時(shí)。合作社理事長(zhǎng)吳立湖說(shuō)，“七八斤的茶葉要焙上一兩天時(shí)間，每間隔一段時(shí)間就要人工翻茶。”炭焙所需的木炭是專(zhuān)門(mén)從漳州收購(gòu)的荔枝木，焙制出的熟茶氣味濃香撲鼻，不用放置冰柜儲(chǔ)藏，存放越久品質(zhì)越佳。
富豐公司優(yōu)化整合茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，除了毛蟹、大毫、梅占、黃金桂、正山小種、福云6號(hào)等品種，還從臺(tái)灣引進(jìn)東方美人、貴妃烏龍茶等新品種，進(jìn)軍中高檔茶葉市場(chǎng)。其中，東方美人茶由茶小綠葉蟬吸食后產(chǎn)生自然發(fā)酵的茶芽制成，具有獨(dú)特的蜂蜜及熟果香，1公斤售價(jià)可高達(dá)1萬(wàn)至1.6萬(wàn)元。貴妃烏龍茶兼具東方美人的蜜味甜香和傳統(tǒng)烏龍的深厚濃醇，同樣獲得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
目前，安砂鎮(zhèn)共有1家茶葉企業(yè)和6家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，已注冊(cè)“永安贊”、“水悅茶香”等4個(gè)茶葉商標(biāo)。詠?lái)嵅枞~專(zhuān)業(yè)合作社于6年前成立，陳金員等7名成員通過(guò)整合和添置制茶設(shè)備，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)通過(guò)交流技術(shù)、購(gòu)銷(xiāo)信息，提升茶葉品質(zhì)。
然而，茶企、茶葉合作社規(guī)模小，仍是安砂鎮(zhèn)的普遍現(xiàn)狀。據(jù)安砂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心工作人員介紹，安砂鎮(zhèn)正在積極整合茶產(chǎn)業(yè)資源，將零星分散的茶園集中到有技術(shù)、資金和市場(chǎng)的企業(yè)和合作社，培育做大做強(qiáng)，同時(shí)進(jìn)一步提高茶農(nóng)的組織化程度，有效發(fā)揮合作社的優(yōu)勢(shì)作用，讓茶農(nóng)可以充分享受到抱團(tuán)發(fā)展帶來(lái)的“紅利”。
