部分茶樓女性客戶超一半
過(guò)去，進(jìn)茶樓喝茶在大連算是比較小眾的消費(fèi)習(xí)慣，大多數(shù)人進(jìn)茶樓，目標(biāo)都是談事或打牌，因此男性客戶自然比較多。最近，記者走訪市內(nèi)多家茶樓發(fā)現(xiàn)，女性進(jìn)茶樓已經(jīng)逐漸流行起來(lái)。
周二上午，在位于悅泰誠(chéng)里的茗想茶舍，記者看到已經(jīng)有兩對(duì)女性客人在喝茶聊天，古色古香的裝潢搭配優(yōu)雅清凈的音樂(lè)，聊天的氛圍被襯托得格外休閑放松。“以前跟閨蜜約會(huì)或者跟客戶聊天，習(xí)慣去咖啡館或者酒吧，但與茶樓比起來(lái)，那些地方確實(shí)不夠清靜，有的時(shí)候工作或生活壓力大，有心結(jié)的時(shí)候，還是在清靜的茶樓里才能徹底放松、頓悟。”熱衷進(jìn)茶樓品茶的白領(lǐng)徐女士告訴記者。
“現(xiàn)在茶樓客人中女客人特別多，超過(guò)了一半比例，這些女客人層面比較寬，有女老板來(lái)談生意的，也有普通的白領(lǐng)，就是朋友們過(guò)來(lái)喝茶、聊天的。”大連上上茗茶有限公司總經(jīng)理金峰說(shuō)。
福鼎白茶等女性茶受追捧
女性進(jìn)茶樓的新趨勢(shì)也悄然改變著茶樓的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。記者走訪市內(nèi)多家茶樓發(fā)現(xiàn)，清新健康的福鼎白茶、顏色鮮艷的花果茶等“女人茶”最近格外受歡迎，不少茶樓紛紛引進(jìn)這些流行的新品種。“以前喜歡鐵觀音等一些口味比較重的茶的客人比較多，再就是一些客人比較舍得花錢(qián)點(diǎn)一些高價(jià)的名茶?，F(xiàn)在大多數(shù)女客人喜歡點(diǎn)清淡的白茶、花茶，帶點(diǎn)甜味的花果茶賣(mài)的也比較好，價(jià)格也比較實(shí)惠。”一家茶樓的店長(zhǎng)說(shuō)。
一壺福鼎白茶+兩份小吃+2個(gè)小時(shí)包間=200元，這是記者在一家茶樓菜單上看到的套餐報(bào)價(jià)，按照4個(gè)人消費(fèi)一個(gè)套餐計(jì)算，平均每個(gè)小時(shí)消費(fèi)只有百元，人均消費(fèi)50元，茶樓用平易近人的價(jià)格將普通白領(lǐng)女性也納入到自己的目標(biāo)客戶群中。
大連茶樓過(guò)去大多采用“豪華裝修，朋友捧場(chǎng)”的粗放經(jīng)營(yíng)模式，真正經(jīng)營(yíng)得好的茶樓乏善可陳。女性消費(fèi)者的增加，給市場(chǎng)帶來(lái)更多樣化的需求，也促進(jìn)著茶樓經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)思路的轉(zhuǎn)變。
“我們改變茶樓印象中古典沉悶的裝修風(fēng)格，做了明快的輕裝修，選擇自然的本木色，這樣細(xì)膩、健康又不壓抑的環(huán)境就有很多女客人非常喜歡。女性往往比較關(guān)注自己的健康，她們喝茶更關(guān)心的是茶的品質(zhì)，而不是檔次，因此把立腳點(diǎn)回歸到‘做好茶’才是現(xiàn)在茶樓經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。”金峰說(shuō)。
