近日網(wǎng)上一剛關(guān)于：“塑化劑風(fēng)波再次凸顯中國茶葉茶為國飲的社會價值“的報道引發(fā)眾多行業(yè)門戶網(wǎng)站和業(yè)界的關(guān)注，在各種食品飲料不斷涉“塑”的形勢下，近三個月一直沒有一款綠色的健康飲品能引發(fā)人們的興奮并引領(lǐng)民眾沖出毒塑飲料包圍紛擾，在這炎炎夏日難道除了白開水外，還真沒什么敢喝的了？該文章指出我們?nèi)粘ｏ嬘玫牟枞~早在數(shù)千年前就做為一種健康飲料流傳至今且被全世界廣為接受不無與它自身的價值有關(guān)，號召人們重新認(rèn)識“茶為國飲”的社會價值，文中的一些觀點讓人眼前一亮。確實，中國茶葉的發(fā)現(xiàn)充滿傳奇色彩：遠(yuǎn)在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救，這便是最早記載于中國的第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里關(guān)于“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”這句話的典故。原文的“荼”就是指“茶”。意思就是能夠以茶解毒，雖然這是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。
典籍記載，茶的歸經(jīng)是“入心、脾、肺、腎五經(jīng)”?！拘晕丁坑袦貨鲋??！練w經(jīng)】歸心、肺、胃經(jīng)。中國古人曾認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。而關(guān)于茶葉的保健功效最生動的描述莫過于唐朝盧仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”可見古人對茶的養(yǎng)生功能早深有體會。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明：茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成份，對人體是有益的，其中尤以錳能促進鮮茶中維生素C的形成，提高茶葉抗癌效果。它們的共同作用，對人體防病治病有著重要意義，故有“不可一日無茶”之說。
當(dāng)然，茶葉的功效還被視為一種促銷手段被廣泛應(yīng)用于各種交易場合，很多茶企在推廣茶葉時除了布道所謂的茶文化外，無不提喝茶的好處，羅列出各種茶類的健康功效表明送茶人對送禮對象的心意，傳達送茶就是送健康的理念以促進顧客的購買決心。究竟茶葉是否如此傳奇很多人不得而知，但飲茶之風(fēng)已流傳幾千年并被評為21世紀(jì)最健康的飲品，終究有其特獨的魅力價值所在。對此，筆者在與文中提及的2011西安世界園藝博覽會指定禮茶品牌“天虹緣”的生產(chǎn)企業(yè)西安天虹實業(yè)的負(fù)責(zé)人交流時問及該企業(yè)為何建議人們重視茶葉健康價值時，他表示：身為中國茶文化的形成地和發(fā)源地西安的茶品牌，對茶遠(yuǎn)在唐代長安茶被定“茶為國飲”的意義有更深的了解，他呼吁媒體和茶業(yè)界一起多普及茶這個古老而又時尚的東方飲品，塑化劑風(fēng)波或許是中國茶葉價值體現(xiàn)的一重大歷史機遇，同時表示不是要盲目地去宣揚茶葉的功效，畢竟茶還有帶些藥性，不是所有的人都適合喝茶，而且在茶葉質(zhì)量安全體素不是很完善的前提下，很多人還對一些不良商家出售的色素茶、農(nóng)殘茶心有疑慮，但在塑化劑危機影響尚不明朗的情況下，適當(dāng)?shù)睾炔璨皇橐环N有益的選擇。
中國茶葉能否在此次危機中釋放它的魅力和光芒呢？答案還是有待于行業(yè)的努力和市場的檢驗，我們拭目以待吧！
