專家稱，有機茶沒有特定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，它只是在各企業(yè)采用的標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)定了要開展有機茶種植和加工所必須遵守的規(guī)定和產(chǎn)品指標(biāo)。有機茶的身份可通過“一簽兩證”（有機防偽標(biāo)簽、有機茶生產(chǎn)資質(zhì)證書、有機茶產(chǎn)品質(zhì)檢報告證書）來識別。
據(jù)了解，為促進(jìn)廣西有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2014年，國家有機茶栽培與加工綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)在廣西上林大明山農(nóng)場萬古茶園啟動，正式開啟“廣西有機茶”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。去年底，廣西柳城縣伏虎華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)建立茶葉種植、生產(chǎn)加工管理信息數(shù)據(jù)庫，啟用了柳州市茶葉企業(yè)首個智能監(jiān)測與溯源系統(tǒng)，為有機茶葉辦了二維碼“身份證”，消費者通過掃碼，可實時“掌控”茶葉的相關(guān)信息。
加工時禁用添加劑
筆者了解到，廣西以丘陵山地居多，受到工業(yè)污染的面積較少，適宜發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，特別是有機茶業(yè)地區(qū)較多，例如百色、來賓、柳州、賀州、梧州等地區(qū)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2014年，全區(qū)約50多家有機茶認(rèn)證企業(yè)，認(rèn)證面積約為8萬畝，主要分布在樂業(yè)、凌云、隆林、西林、昭平、金秀、蒼梧、蒙山、三江、融水、鹿寨、武宣、金秀、上林、橫縣等地。
有機紅茶、綠茶加工技術(shù)規(guī)程起草小組專家介紹，為了規(guī)范有機紅茶、綠茶生產(chǎn)加工技術(shù)，技術(shù)規(guī)程要求有機茶在整個加工工藝過程中，需保持加工設(shè)備清潔，禁止使用任何添加劑。加工的每批有機茶產(chǎn)品建立對應(yīng)的追溯批次號，并建立原料驗收、加工、包裝、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售的完整檔案記錄。
有機茶產(chǎn)品初制完成后，需按照質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選、分級、包裝、貼上標(biāo)志，分類貯藏至成品倉庫；在包裝、貯藏和運輸過程中禁止使用任何防腐劑。
有機茶市場有點亂
3月1日，筆者走訪了南寧市多家超市和茶葉經(jīng)營店，發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)很少有有機茶葉銷售，促銷員說，有機茶葉品種較少，但價格要比普通茶葉貴出一倍，所以進(jìn)貨也較少。不過，在不少茶葉經(jīng)營店內(nèi)，工作人員都表示有有機茶葉銷售，每公斤大多會比普通茶葉貴200至400元。
在一位工作人員取出的“有機茶”包裝上，筆者并未找到任何有機標(biāo)志。對于筆者提出的質(zhì)疑，她聲稱，有機說的就是茶山只用農(nóng)家肥，不施加化肥，也不打農(nóng)藥。“這些茶葉就是按有機標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，因為還沒申請得到有機標(biāo)識，所以沒張貼相關(guān)標(biāo)簽。”她稱，禮品盒可以由購買者自行選擇規(guī)格和檔次，如果購買者有需求，他們可以免費在禮品盒包裝袋上打上有機標(biāo)志，或貼上有機標(biāo)簽。
隨后，筆者在淘寶網(wǎng)上輸入關(guān)鍵字“有機茶”，搜出來1.82萬個相關(guān)產(chǎn)品，每公斤產(chǎn)品價格從幾十元至上萬元不等，但是大部分產(chǎn)品的包裝詳情都未見到有機認(rèn)證的標(biāo)志及證書。
買有機茶要看“兩證”
從外表看是很難區(qū)別茶葉是否屬于有機茶，如何才能買到真正的有機茶呢？《有機紅茶加工技術(shù)規(guī)程》起草小組專家透露，選購有機茶時，消費者除了查看茶葉外包裝上的有機防偽標(biāo)簽，同時需要查看茶葉生產(chǎn)企業(yè)是否具備生產(chǎn)有機茶的資質(zhì)證書，以及有機茶產(chǎn)品的質(zhì)檢報告證書。這“兩證”是有機茶生產(chǎn)企業(yè)必須具備有的證件之一。
“每一個有機產(chǎn)品均有獨一無二的電子身份證，也就是有機防偽標(biāo)簽。”該專家介紹，根據(jù)我國《有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》，所有有機產(chǎn)品的獨立包裝上除了貼上有機認(rèn)證標(biāo)志、編號、認(rèn)證單位外，刮開錫紙可見有17位數(shù)字構(gòu)成的有機碼，這就是有機產(chǎn)品的“電子身份證”，只要登錄中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)，即可根據(jù)該有機碼查詢該產(chǎn)品的“身份”信息。“如果產(chǎn)品外未張貼這種防偽標(biāo)簽，以及查詢內(nèi)容與產(chǎn)品具體標(biāo)識不同，或是銷售商家不能提供‘兩證’，消費者則需謹(jǐn)慎購買”。
