四川是我國重要的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶園面積居全國第三位，主產(chǎn)綠茶、紅茶、黑茶、花茶。四川是全國最大的名優(yōu)早茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，四川茶區(qū)開園普遍比浙江、江蘇等省早20—30天，一般2月中、下旬即可開采。四川省大部分縣都有茶園，但重點(diǎn)有三大茶區(qū)，即雅安茶區(qū)、樂山茶區(qū)、宜賓茶區(qū)。
雅安茶區(qū)
基本情況介紹：
雅安位于四川盆地西緣，屬亞熱帶濕潤氣候，雨量充沛，氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。年平均氣溫15.5℃，年均降雨量1500毫米左右，蒙頂山茶形成芽嫩、形美、味醇、香高的獨(dú)特品質(zhì)。作為一座碧茶飄香的城市，被譽(yù)為“熊貓家園”、“中國茶都”、“世界茶源”。雅安地區(qū)植茶面積居全省第一位，截至去年底，全市擁有茶園面積84.92萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)7.5萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元，雅安茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值均位列四川省第一位。雅安各區(qū)、縣均產(chǎn)茶，但主產(chǎn)區(qū)為名山縣和雨城區(qū)，這兩個(gè)區(qū)、縣為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)形成了以“蒙頂山茶”和“雅安藏茶”兩大公共品牌為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。
著名茶旅游景點(diǎn)：
蒙頂山：蒙頂山被譽(yù)為茶界的圣山，是全世界茶人朝拜之地。公元前57年，中國植茶始祖吳理真在蒙頂山種下了七株仙茶。千百年來，蒙頂山茶和雅安藏茶久負(fù)盛名，雅安人工栽培茶樹已有2000多年歷史，是世界上人工種茶最早的地區(qū)，蒙頂山是國際茶界公認(rèn)的世界茶文化發(fā)源地。一片茶葉染綠一個(gè)世界，每年來雅朝圣的各國茶人絡(luò)繹不絕，有著“萬茶之源”的美譽(yù)；自唐至清，蒙頂山茶有著一千多年的貢茶史；一座圣山延伸一條古道，川藏茶馬古道
從雅安出發(fā)，直抵世界屋脊青藏高原，穿越古今連接?xùn)|西。爬上蒙頂山，感受郁郁蔥蔥的茶園，讓您不禁都這座圣山產(chǎn)生了無限遐想。
不容錯(cuò)過的景點(diǎn)：世界茶文化博物館、皇茶園，七株茶樹，禪茶一味的永興古寺，全國僅存的茶馬司遺址，蒙頂山中峰茶園。
其他著名景點(diǎn)：碧峰峽熊貓基地、上里古鎮(zhèn)韓家大院、金絲楠木專業(yè)市場。
首選茶葉：到蒙頂山旅游，茶葉是必選之品。近年來，當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)打造“蒙頂山茶”公共品牌，5·12大地震后，成龍公益代言蒙頂山茶，使蒙頂山茶名聲大噪。其中包括“蒙頂黃茶”、“蒙頂甘露”、“蒙頂石花”，其中“蒙頂黃茶”既有綠茶也有黃茶，您購買時(shí)要問清楚了。此外，雅安市還積極推廣黑茶“雅安藏茶”品牌，近年來隨著黑茶市場的興起，雅安藏茶的影響力也越來越大。
推薦茶葉品牌：蒙頂山茶是公共品牌，各家企業(yè)都有自己的企業(yè)品牌，其中“皇茗園”、“躍華”、“味獨(dú)真”等品牌的產(chǎn)品值得信賴。價(jià)格：價(jià)格隨開采數(shù)量的增加而逐漸降低，核心產(chǎn)區(qū)200—1000元/500克。
雅安藏茶：“兄弟友誼”牌、“吉祥”牌藏茶。
價(jià)格：按照等級(jí)的不同和儲(chǔ)藏年份的不同100—3000元/公斤。
茶馬古城：位于蒙頂山下的茶馬古城是雅安市打造的一處以“茶馬互市文化”為主線，有機(jī)地把茶馬古道文化、三雅（雅魚、雅女、雅雨）文化、蒙頂山茶文化、熊貓文化等本土文化集中體現(xiàn)出來。完全按照古典建筑風(fēng)格建設(shè)，形成了獨(dú)具一格的建筑形態(tài)，是體驗(yàn)雅安文化的必到之處。
推薦酒店住宿：2006年推出的國內(nèi)首家茶文化主題酒店“西康大酒店”，房間內(nèi)全國用雅安藏茶裝飾而成。價(jià)位：200—300元之間。
推薦茶館：全國百佳茶館——福窩茶道。福窩茶道是雅安首家尊尚茶道會(huì)所，坐落于美麗的青衣江畔，與雅安市博物館為鄰。福窩茶道的建筑風(fēng)格為三層中式復(fù)古閣樓，以茶文化和漢文化為基調(diào)，整體裝修具有濃郁中國風(fēng)，獨(dú)具風(fēng)格。
茶館地址：四川省雅安市文定街茶文化廣場1號(hào)樓
茶館規(guī)模：占地面積1800平方米
開業(yè)時(shí)間：2010年9月16日
主營產(chǎn)品、服務(wù)：茶葉茶具及土特產(chǎn)銷售、品茗、棋牌及茶文化餐宴等
人均消費(fèi)：60-70元/位
聯(lián)系方式：0835-2350898/2350993
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樂山峨眉山茶區(qū)
基本情況介紹：
樂山市有著獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，茶園面積110萬畝、茶葉產(chǎn)量7.6萬噸、茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值30億元。擁有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）萬畝示范區(qū)11個(gè)，創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)園6個(gè)。樂山市下轄峨眉山市、夾江縣、馬邊縣、沐川縣、犍為縣、五通橋區(qū)六個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。
峨眉山茶旅：
峨眉山是我國著名的四大佛教名山，峨眉山產(chǎn)茶始于楚昭，發(fā)于漢晉，興于隋唐，盛名兩宋。峨眉山茶事活動(dòng)及生產(chǎn)可追溯到隋唐兩代。那時(shí)，山中道、佛兩大文化共存發(fā)展，已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，山中的道家與佛門弟子，均將茶事活動(dòng)納入修為課業(yè)。每年春天，大小寺廟及道觀的道士與僧人都要適時(shí)采摘新茶焙而飲之，取名“峨眉雪茗”。至唐代，“峨眉雪茗”已成為中國十大名茶之一。明、清兩代，峨眉山茶事活動(dòng)發(fā)展更大。明洪武皇帝朱元璋及萬歷皇帝明神宗朱翊君獨(dú)崇峨眉山，先后御賜茶園與萬年寺、黑水寺、中峰寺等。其顯著特點(diǎn)是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”。
峨眉山良好的生態(tài)環(huán)境造就了峨眉山茶卓越的品質(zhì)，是中國綠茶中的極品。峨眉山旅游集團(tuán)擁有峨眉山核心景區(qū)的萬畝茶園，生產(chǎn)的“峨眉雪芽”綠茶和“金峨紅”享譽(yù)全國。
不容錯(cuò)過的景點(diǎn)：萬年寺、報(bào)國寺、云海、金頂日出。春天新茶上市時(shí)，一般3月份，萬年寺會(huì)有禪茶活動(dòng)，如果能遇上，將是非常幸運(yùn)的。
推薦茶葉品牌：峨眉雪芽、竹葉青、仙枝竹尖。
價(jià)格：各家品牌略有差異，明前茶價(jià)格相對(duì)較高。
推薦酒店住宿：
峨眉山紅珠賓館、峨眉山大酒店等
推薦茶文化體驗(yàn)館：竹葉青生態(tài)茗園。由“茶博園”、“茗青苑”、“生態(tài)園”和科研生產(chǎn)加工區(qū)四大景區(qū)和數(shù)十個(gè)景點(diǎn)組成，是峨眉“三大文化”（佛教文化、武術(shù)文化、茶文化）的展示窗口和體驗(yàn)基地之一，是中國尚不多見的茶文化、茶生態(tài)、茶科技旅游觀光景區(qū)。
中國茉莉花之都——犍為縣茉莉花之旅
犍為縣產(chǎn)茶、種花歷史悠久，與廣西橫縣、云南元江和福建政和、寧德并稱全國四大茉莉花基地，犍為茉莉花茶被授予“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。到犍為縣賞茉莉花的最佳時(shí)間是初秋時(shí)節(jié)，踏進(jìn)犍為縣茉莉花基地，陣陣優(yōu)美歌聲伴隨茉莉花香撲面而來。犍為縣種植茉莉花歷史悠久，據(jù)今已有300多年歷史，因其獨(dú)特的氣候、土壤條件，所產(chǎn)茉莉鮮花朵大、瓣厚、潔白，香氣濃，品質(zhì)優(yōu)。
宜賓茶區(qū)
基本情況介紹：
宜賓早茶是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。宜賓市地處四川盆地南緣，金沙江、岷江、長江橫穿全市，氣候溫和，雨量充沛。得天獨(dú)厚的自然氣候和土質(zhì)條件，優(yōu)良的地貌和生態(tài)環(huán)境使宜賓成為綠色生態(tài)茶區(qū)和名優(yōu)早茶開發(fā)的最適宜區(qū)。宜賓市茶園面積達(dá)60多萬畝，茶葉總產(chǎn)量3萬余噸，全國最大的早茶產(chǎn)地。宜賓茶葉主產(chǎn)縣：筠連縣、高縣。
著名茶旅游景點(diǎn)：
筠連縣，一個(gè)古老而又神秘的縣城，充斥著現(xiàn)代文明而又處處可見歷史文化滄桑的川南古城。南絲綢之路——秦五尺道、茶馬古道、跨越川滇的重要驛站，擁有“一街跨兩站省一步三千年”的厚重文化底蘊(yùn)，同時(shí)擁有四川最美鄉(xiāng)村之一的美譽(yù)。
不容錯(cuò)過的茶文化旅游景點(diǎn)：
塘壩茶文化旅游區(qū)位于四川省宜賓市筠連縣塘壩鄉(xiāng),是全國首個(gè)集茶園觀光、茶葉采摘加工、茶藝表演、茶馬古道體驗(yàn)、茶風(fēng)情特色游為一體擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的茶文化景區(qū)。內(nèi)有清溪溝茶文化主題公園，清溪溝茶文化會(huì)所、茶風(fēng)情別墅、空中賓館、茶博園、茶文化主題酒店。
茶馬古街：尋找茶馬古街上的先人足跡和馬蹄烙印，追憶遠(yuǎn)古悠悠歲月的民族榮耀和人文光輝。
其他著名景點(diǎn)：蜀南竹海、興文石海洞鄉(xiāng)、李莊鎮(zhèn)。
首選茶葉：
宜賓早茶、川紅工夫、屏山炒青、筠連苦丁茶。
推薦茶葉品牌：敘府、醒世、金葉。
價(jià)格：價(jià)格隨開采數(shù)量的增加而逐漸降低，核心產(chǎn)區(qū)50—600元/500克。
推薦茶館：川紅集團(tuán)紅茶體驗(yàn)館、醒世紅茶館
小貼士：
1.教您如何自制春茶
主要工序?yàn)椋簹⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。
殺青：在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)鍋溫190~200°C時(shí)，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時(shí)3~5分鐘。
揉捻：鍋溫70~75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。當(dāng)茶葉干度達(dá)六七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。歷時(shí)12~15分鐘左右。
搓團(tuán)顯毫：是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50~60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時(shí)，進(jìn)入烘干過程。歷時(shí)13~15分鐘。
烘干：采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30~40°C，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6~8分鐘。全程約為40分鐘左右。
2.川菜上火喝什么茶最好
身在四川，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐亩朊佳┭?，峨眉雪芽可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，內(nèi)含皂苷、糖及維生素A和C，生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便。
3.茶山旅游的安全要點(diǎn)
衣著舒適：去茶山旅游衣著符合保暖、舒適的特點(diǎn)。選擇球鞋、布鞋和旅游鞋等平底鞋；注意自身安全：掌握上山、下山的速度，運(yùn)動(dòng)不要過于猛烈，造成肌肉拉傷；注意防火，觀光沿途不要吸煙；注重飲食衛(wèi)生，在旅游期間購買食物需注意商品質(zhì)量，不要購買“三無”商品；保護(hù)自身財(cái)物：在熱鬧擁擠的場所購物或娛樂時(shí)，注意保管好自己的錢包、提包、貴重的物品。
