龍井茶素以杭州產(chǎn)的為最佳，在全國十大名茶中，產(chǎn)于西湖周圍群山之中的西湖龍井名列前茅。早在清朝乾隆年間，杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹就已被下旨封為“御茶”，專門進貢皇室。
西湖龍井茶按產(chǎn)地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。“獅”字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，乾隆欽賜的“十八棵御茶”就長在獅峰山上。
“十八棵御茶”上產(chǎn)的龍井，算得上是有市無價，不過“御茶”附近的龍井茶也是很好的。我們走訪龍井村，在獅峰山上找到了一處不錯的茶園。
茶園的主人戚志明說，他的茶園位于海拔300多米的山上，清晨云霧繚繞，空氣十分清新，沒什么污染。這里的土壤是白沙土，呈酸性，非常適合茶樹的生長，因為山上污染少，茶葉的品質(zhì)也格外優(yōu)秀。
正宗的西湖龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊，色澤綠中顯黃，聞起來有一股淡淡的板栗香。沖泡后，香氣清高持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，芽芽直立，栩栩如生。茶湯在齒間流淌，滋味鮮爽，回甘帶甜。
西湖龍井茶的葉形美，在玻璃杯中沖泡更能觀察其婀娜的體態(tài)以及純凈的湯色。當(dāng)然，用蓋碗沖泡也是不錯的。
戚志明說，今年的天氣變化比較大，但是好在對茶葉的產(chǎn)量沒有特別大的影響，價格基本上跟去年持平，中低檔的茶葉價格可能略有上漲。這幾天，新茶已經(jīng)開始采收了，但是量不大。剛剛炒好的茶葉不能馬上喝，大約要到月底才會有新茶上市。
這兩年不少愛茶人士都喜歡自己去龍井村，向當(dāng)?shù)氐拇迕褓徺I茶葉，用牛皮紙一包，既防潮又樸素，因此這次我們也選擇了牛皮紙包裝的茶葉，把精包裝的費用省下來，返利讀者，讓大家可以用比較實惠的價格提前喝到正宗的明前西湖龍井。
