茶葉安全須保障
據(jù)了解，我國茶葉的安全問題產(chǎn)生于上世紀(jì)60年代，到了80年代末農(nóng)藥殘留問題基本解決。之后，由于國內(nèi)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注和歐盟等采取技術(shù)性貿(mào)易壁壘措施，使得我國農(nóng)藥殘留問題再度浮現(xiàn)。
近日，中國質(zhì)檢系統(tǒng)在半年工作總結(jié)會議上披露，中國質(zhì)檢系統(tǒng)上半年查食品企業(yè)8.3萬家次，食品添加劑企業(yè)2925家次，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)企業(yè)3312家，立案查處1924起等。同時，要爭取在年底前完成對食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用檔案建設(shè)，嚴(yán)肅看待并治理食品安全問題的工作依然是重中之重。
其實(shí)，我國茶葉因農(nóng)藥殘留問題，也曾被相關(guān)部門檢驗出含有違禁農(nóng)藥而被下架、停售，甚至成為一直以來困擾中國茶葉出口的一大問題，而備受國際關(guān)注。因此，除了要提高消費(fèi)者對茶葉的安全意識，政府茶葉生產(chǎn)主管部門的努力，特別是對名優(yōu)茶原產(chǎn)地保護(hù)政策的實(shí)施和商場、茶葉經(jīng)銷企業(yè)對所采購茶葉質(zhì)量檢測的必要性，同樣必不可少。
中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶表示，“茶葉是一種適用面和覆蓋面都比較廣的產(chǎn)品，從廣義角度講，茶葉應(yīng)該是一種大眾飲料。隨著人民生活水平的快速提高，現(xiàn)在，消費(fèi)者購買的不僅僅是擁有著文化底蘊(yùn)的茶葉，更是在產(chǎn)品質(zhì)量過硬的前提下茶葉帶給人們的健康。”
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提高對茶葉安全性的認(rèn)識
中國茶類齊全，具有天然的競爭優(yōu)勢，茶葉的發(fā)展經(jīng)歷了從單純追求產(chǎn)量、質(zhì)量到現(xiàn)今安全生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，很多茶葉生產(chǎn)者已經(jīng)開始將如何保障茶葉質(zhì)量的安全問題作為了今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。
也有專家認(rèn)為，茶葉中農(nóng)藥殘余水平與人們飲茶時攝入的農(nóng)藥數(shù)量是不同的概念。由于人們喝茶時只喝茶湯不吃茶渣，因此關(guān)鍵的問題是多少農(nóng)藥會由茶葉浸泡后進(jìn)入茶湯。而茶樹常用的菊酯類農(nóng)藥水溶解度低，在泡茶時進(jìn)入茶湯的比率一般只有1%。專家指出，茶葉質(zhì)量是指茶葉的特性及其滿足消費(fèi)要求的程度，茶葉安全是指長期正常飲用茶葉對人體不會帶來危害。茶葉中有殘留農(nóng)藥并不等于就對人體有害，要通過風(fēng)險評估等進(jìn)行客觀評價。茶葉質(zhì)量的安全事關(guān)消費(fèi)者的身心健康，而人們對這類產(chǎn)品的安全意識有待提高。
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優(yōu)化茶葉種植環(huán)境
茶葉質(zhì)量可追溯指按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，據(jù)了解，我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識、標(biāo)準(zhǔn)，其中國內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四大類。
業(yè)內(nèi)人士表示，近年來，保證茶葉質(zhì)量安全應(yīng)重點(diǎn)抓好優(yōu)勢基地建設(shè)、茶園管理控制、茶廠優(yōu)化改造、茶葉清潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯、兩端質(zhì)量檢測等關(guān)鍵控制技術(shù)。在基地建設(shè)過程中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，以環(huán)保為前提，選擇遠(yuǎn)離生活污染和工業(yè)污染、空氣清新、水質(zhì)潔凈、地理地勢有利茶葉生產(chǎn)的基地。茶葉優(yōu)勢生產(chǎn)基地的建設(shè)是提高茶園質(zhì)量基礎(chǔ)、保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量、提升茶葉原料質(zhì)量安全水平的基本環(huán)節(jié)；突出“以防為主，綜合防治”的方針，防治措施以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，盡可能發(fā)揮生物防治手段的作用、輔之以化學(xué)防治方法進(jìn)行病蟲草害綜合治理，運(yùn)用茶園肥培管理控制技術(shù)；加工人員要掌握茶葉加工工藝與操作技術(shù)，懂得茶葉加工衛(wèi)生質(zhì)量要求，具備茶葉加工所需的基本素質(zhì)。
茶葉質(zhì)量安全涵蓋了茶葉從生產(chǎn)、加工到商品茶包裝銷售等多項過程，只有把握好每一個環(huán)節(jié)，才能實(shí)現(xiàn)茶葉真正意義上的質(zhì)量安全。（黃婧）
