如今的茶葉市場(chǎng)上明顯的出現(xiàn)了茶商與茶市雙贏的局面。經(jīng)過市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的歷練，經(jīng)過茶文化潤(rùn)物無(wú)聲的洗禮，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)理念發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，“他們摒棄了小打小鬧、小富即安的小商販意識(shí)，逐漸實(shí)現(xiàn)了由茶農(nóng)到茶商再到茶人的轉(zhuǎn)變，精神境界發(fā)生了脫胎換骨的變化。”
“大益”普洱茶山東總代理趙洪一直“慶幸”自己選擇了濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)，“我曾在經(jīng)營(yíng)過程中遇到了很大的困難，但在市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，重新站在了事業(yè)騰飛的起點(diǎn)上。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前入駐濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)的商戶，70%以上擁有獨(dú)具特色的注冊(cè)商標(biāo)和品牌，茶商們的經(jīng)營(yíng)理念和模式也與茶市形成了有效的共振。
高端茶文化的集成與整合
中國(guó)茶特別值得稱道之處還在于，茶文化博大精深。“茶文化從本質(zhì)上說代表的是一種生活方式。”劉勇對(duì)茶道有自己的獨(dú)特解讀，“茶葉市場(chǎng)發(fā)展到極致，最終比拼的也是茶文化。”
濟(jì)南茶葉市場(chǎng)主要從茶藝推廣和茶事活動(dòng)兩個(gè)方面推動(dòng)茶文化的普及與集成。
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行記者了解到，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)先后與全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定中心、山東省茶文化協(xié)會(huì)密切配合，開展了“評(píng)茶員考核考評(píng)”工作，并創(chuàng)辦了省內(nèi)第一家“山東茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校”，開展以“茶知識(shí)、茶鑒評(píng)、茶文化、茶道、茶藝”為特色的專業(yè)培訓(xùn)。截至目前，已先后為市場(chǎng)內(nèi)外、省內(nèi)外培養(yǎng)專業(yè)人才余人，許多茶店、茶館的老板和工作人員，都曾是這里的學(xué)員。這里也成為大、中、小學(xué)茶文化教育的學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)基地。而與此同步的“副產(chǎn)品”是，收獲了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的“茶客”。“每天來(lái)品茶的客人千余人次，”劉勇說，“這些都是我們的潛在客戶。”
2000年，浙江新昌大佛龍井茶文化宣傳暨大佛龍井產(chǎn)品推介活動(dòng)，選定濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)并成功舉辦，由此拉開了市場(chǎng)舉辦大型茶事活動(dòng)的序幕。此項(xiàng)活動(dòng)的牽線人，濟(jì)南云杰大佛商貿(mào)公司經(jīng)理趙云杰至今對(duì)此仍感嘆不已：“濟(jì)南茶葉市場(chǎng)自此掀開了全新的一頁(yè)。”
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其后，福建安溪、浙江嵊州、廣西橫縣……紛紛與濟(jì)南茶葉市場(chǎng)對(duì)接。
2001年5月，“中國(guó)濟(jì)南首屆國(guó)際茶博覽會(huì)”在濟(jì)南茶葉市場(chǎng)隆重舉行，市場(chǎng)也由此步入具有全國(guó)影響力的發(fā)展階段。迄今，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)已成功舉辦6屆國(guó)際茶博會(huì)等大型茶事活動(dòng)，在海內(nèi)外茶葉界產(chǎn)生了廣泛的影響。本屆茶博會(huì)上，參會(huì)人數(shù)達(dá)到5.8萬(wàn)人次，來(lái)自全國(guó)個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的茶葉企業(yè)在本屆茶博會(huì)上布展設(shè)位1000多個(gè)，簽訂交易合同及意向協(xié)議1100多份，交易額累計(jì)達(dá)2.8億元。
借茶博會(huì)這個(gè)盛大的平臺(tái)，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步把茶文化向高端推進(jìn)，“公益”、“責(zé)任”、“休閑”等符號(hào)開始彰顯其獨(dú)到的品位。第四屆茶博會(huì)期間，“北川愛心茶義賣”活動(dòng)曾轟動(dòng)一時(shí)；第五屆茶博會(huì)上，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)被旅游局指定為“濟(jì)南市旅游定點(diǎn)購(gòu)物單位”……有專家評(píng)價(jià)，“濟(jì)南茶葉市場(chǎng)非常好地推動(dòng)了茶文化的集成，把濟(jì)南的人文底蘊(yùn)和茶之神韻完美地融合到一起。”
事實(shí)上，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)還成了國(guó)際茶文化交流的載體。參與交流貿(mào)易的國(guó)家包括美國(guó)、俄羅斯、巴基斯坦、剛果、斯里蘭卡、韓國(guó)、意大利……現(xiàn)經(jīng)營(yíng)大佛龍井、西湖龍井、安溪鐵觀音、云南普洱茶的趙云杰告訴記者，就在6月，他拿下了斯里蘭卡茶葉的山東代理權(quán)，“斯里蘭卡盡管面積比較小，卻是世界上第三大茶葉生產(chǎn)國(guó)，我相信會(huì)和中國(guó)茶文化碰撞出美麗的火花！”
讓劉勇感到欣喜的是，經(jīng)過市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的歷練，經(jīng)過茶文化潤(rùn)物無(wú)聲的洗禮，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)理念發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，“他們摒棄了小打小鬧、小富即安的小商販意識(shí)，逐漸實(shí)現(xiàn)了由茶農(nóng)到茶商再到茶人的轉(zhuǎn)變，精神境界發(fā)生了脫胎換骨的變化。”
15年時(shí)間，從濟(jì)南張莊路一處名不見經(jīng)傳的土產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)躍升為“中國(guó)茶界晴雨表”、“江北第一茶市”，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理劉勇經(jīng)常自問，是茶商托起了茶市，還是茶市造就了茶商？“德利名茶”老板陳木藝是最早入駐濟(jì)南茶葉市場(chǎng)的商戶之一。他回憶，“1997年我進(jìn)駐的時(shí)候就是一個(gè)土產(chǎn)市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)茶葉的商戶還很少。不過，商機(jī)已經(jīng)初步顯現(xiàn)。”濟(jì)南茶市捕捉住了這一商機(jī)。從最初的自發(fā)聚集到后來(lái)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的主動(dòng)引導(dǎo)，茶葉批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。2000年，入駐市場(chǎng)的茶葉經(jīng)銷商已達(dá)到300多家。一年之后，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展的第一個(gè)上升拐點(diǎn)——開始實(shí)施大規(guī)模整體改造以加強(qiáng)硬件建設(shè)，新建了兩座綜合性現(xiàn)代化茶葉交易大樓，并分期分批改造舊有庫(kù)房，“邊發(fā)展邊改造，以改造促發(fā)展”2004年，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)進(jìn)入跨越式發(fā)展的新階段。這一年，其上級(jí)單位濟(jì)南市供銷社調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子，幫助制定了“東擴(kuò)、西拓、南移、北展”的建設(shè)規(guī)劃，也是在這一年，劉勇由書記兼任總經(jīng)理。
之后的2008年，在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，茶葉市場(chǎng)再次升級(jí)提檔：拆除了平方米的3個(gè)簡(jiǎn)易交易大廳，興建了平方米的中心建筑“聚茗閣”茶文化綜合樓和占地5000平方米的中心文化廣場(chǎng)。
至此，經(jīng)過一輪輪的改建、擴(kuò)建和新建，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積由最初的4萬(wàn)平方米增加到近10萬(wàn)平方米。
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但劉勇也同時(shí)發(fā)現(xiàn)，“單純就規(guī)模而言，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)集市區(qū)已很難再有拓展的空間。”一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，因?yàn)槠涿麣馀c效應(yīng)，就在濟(jì)南茶葉市場(chǎng)周邊，陸續(xù)林立起規(guī)模不一的7座茶城，但從另一個(gè)角度看，濟(jì)南茶葉市場(chǎng)隱隱有被“包圍”之勢(shì)。“這種情況決定了，無(wú)論是我們?cè)韵碌奈嗤溥€是引來(lái)的金鳳凰，都只能向高層發(fā)展。”在劉勇看來(lái)，這是“突圍”之道，“當(dāng)然，為了發(fā)展，我們更多的是突自己的圍。”
在數(shù)量已定的情況下，提高質(zhì)量就成了必然的選擇。劉勇說的“向高層發(fā)展”，指的就是一條品牌之路，而且是茶市與茶商的品牌互塑。“我們江北第一茶市的品牌與市場(chǎng)內(nèi)茶商、茶企的茶品牌已初步形成了良性的互動(dòng)，這種互動(dòng)不是簡(jiǎn)單的疊加，而是聚變。”劉勇強(qiáng)調(diào)。
在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)層眼里，茶市和茶商的關(guān)系好比“月亮”和“星星”，“眾星可以拱月，明月同樣閃耀群星。在5月末濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)舉辦的第六屆茶博會(huì)上，日照“圣谷山”茶場(chǎng)的一款綠茶拍出了一斤19.8萬(wàn)元的高價(jià)，令整個(gè)中國(guó)茶界為之側(cè)目。圣谷山總經(jīng)理高建華告訴記者：“濟(jì)南茶葉市場(chǎng)鼓勵(lì)創(chuàng)造品牌、引導(dǎo)打造品牌的氣氛相當(dāng)濃郁。圣谷山就是沿著品質(zhì)——品牌這條主線一路完成了從‘谷’到‘山’的跨越。”
實(shí)際上，在實(shí)現(xiàn)品牌集群的路徑選擇上，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)除了引導(dǎo)茶商積極創(chuàng)造、打造品牌外，引進(jìn)大品牌、大企業(yè)也是重要的“法寶”。
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差異化經(jīng)營(yíng)的細(xì)化、提升與開拓
“同樣是茶葉批發(fā)市場(chǎng)，商戶憑什么選擇我們？”這是經(jīng)常縈繞在劉勇腦海的一個(gè)問題。他選擇的是差異化經(jīng)營(yíng)。
根深才能葉茂，環(huán)球同此涼熱。濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)把根扎在了“服務(wù)”上。
“人無(wú)我有才叫服務(wù)，商戶想不到的我們想到了，才是服務(wù)。”劉勇這樣闡釋他的“服務(wù)興市”思路，“上兵伐謀，奇正相輔。”
為了建立健全優(yōu)質(zhì)高效的質(zhì)量服務(wù)體系，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)廣泛聯(lián)系工商、稅務(wù)、公安、計(jì)劃生育等職能部門，在市場(chǎng)設(shè)立了“一個(gè)窗口收費(fèi)，一條龍服務(wù)”的綜合服務(wù)大廳。這樣，凡是進(jìn)入市場(chǎng)的業(yè)戶，不出市場(chǎng)就可以辦好各種相關(guān)手續(xù)，大大地方便了廣大客商。
一些外地業(yè)戶的子女需要入學(xué)入托，市場(chǎng)管理部門克服了許多困難，千方百計(jì)為二百多家業(yè)戶的子女辦理了入學(xué)、入托手續(xù)，解除了他們的后顧之憂。
市場(chǎng)投資近百萬(wàn)元，建立了連接海內(nèi)外市場(chǎng)的濟(jì)南茶網(wǎng)、信息發(fā)布電子屏幕和茶葉質(zhì)檢中心，為客戶搭建了解政策、發(fā)布信息、行情收集、電子交易、企業(yè)宣傳、質(zhì)量檢測(cè)等現(xiàn)代化的服務(wù)平臺(tái)。
為了給業(yè)戶提供全方位的服務(wù)，市場(chǎng)投資數(shù)十萬(wàn)元，興建了電子監(jiān)控系統(tǒng)、小時(shí)電話服務(wù)系統(tǒng)，并實(shí)行全天候巡邏值班，市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)成員在節(jié)假日、雙休日和夜間實(shí)行帶班制度，業(yè)戶有困難、有問題，市場(chǎng)有關(guān)人員隨叫隨到，及時(shí)協(xié)調(diào)、幫助解決，實(shí)現(xiàn)了服務(wù)零距離。
推出了“首問負(fù)責(zé)制”：無(wú)論是市場(chǎng)業(yè)戶，還是外來(lái)市場(chǎng)的客戶，有問題詢問到市場(chǎng)的任何員工，這位員工就是解決這個(gè)問題的第一責(zé)任人……
真誠(chéng)的服務(wù)換來(lái)的是買不到的“口碑”。很多茶商在接受記者采訪時(shí)都動(dòng)情地說：“濟(jì)南就是我的第二故鄉(xiāng)！”當(dāng)年騎著自行車走街串巷賣茶的浙江茶商夏張桂，“沒想到在濟(jì)南茶葉市場(chǎng)一干就是15年，更沒有想到家族100多人會(huì)跟隨來(lái)濟(jì)南發(fā)展。”當(dāng)年懷揣2000元錢到濟(jì)南闖蕩的福建茶商陳木藝，未曾料到會(huì)長(zhǎng)久留在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展，也未料到會(huì)帶動(dòng)家鄉(xiāng)幾百名茶商來(lái)濟(jì)南創(chuàng)業(yè)。在全國(guó)各地轉(zhuǎn)悠近20年的福建茶商嚴(yán)建華，也沒想到在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)迎來(lái)了事業(yè)發(fā)展最快的階段……
