泉州茶企推出的原味鐵觀音袋泡茶在超市里比其他的同類鐵觀音袋泡茶要好賣，原因出在袋泡茶的原料上，普通的袋泡茶沒有了鐵觀音的味道。
口感介于顆粒茶
與普通袋泡茶之間
常年以來，紅茶以全發(fā)酵、易保存的特點(diǎn)，占據(jù)著袋泡茶市場的半壁江山。而隨著袋泡茶產(chǎn)品的日漸豐富，綠茶袋泡茶、普洱茶袋泡茶等在市面上也不少見。然而，超市渠道常見的鐵觀音袋泡茶，多數(shù)都失去了鐵觀音原有的茶味。喝慣鐵觀音的茶友王先生表示，這種袋泡茶與常見的鐵觀音口感相差甚遠(yuǎn)，幾乎品不出鐵觀音的味道，但平常沒條件沖泡鐵觀音的時(shí)候，也可以把它當(dāng)做普通茶水來喝，畢竟它的好處是經(jīng)濟(jì)、方便、快捷。而泉州品牌茶企推出的鐵觀音袋泡茶，由于采用的原料較好，在口感香氣上比普通袋泡茶都有非常明顯的優(yōu)勢。
據(jù)了解，泉州品牌茶企推出的袋泡茶主要有兩種：一種是以加工高檔茶剩余的茶末制成，一種則是每泡分量在三克左右的顆粒茶。前者與常見的市售袋泡茶區(qū)別在于所采用原料更好，因此也能擁有不錯(cuò)的品飲口感和鐵觀音茶香。而后者則是減少了單泡茶的分量，更適合個(gè)人飲用。
茶企開發(fā)袋泡茶基于多種考慮
談及開發(fā)袋泡茶的初衷，多位茶企負(fù)責(zé)人的意見比較一致。首先，袋泡茶以方便快捷經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，擁有巨大的市場潛力；其次，隨著鐵觀音市場的成熟，必須抓住消費(fèi)群體細(xì)分的趨勢，袋泡茶的推出可以滿足茶企細(xì)分群體和產(chǎn)品多樣化的需求；第三，在消費(fèi)群體培育方面，可以通過袋泡茶讓年輕人群接觸到鐵觀音，等他們初步認(rèn)可了鐵觀音的品飲特色之后，隨著經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增長，可能會(huì)對(duì)鐵觀音產(chǎn)生更濃厚的興趣，進(jìn)而帶動(dòng)此后的鐵觀音顆粒茶銷售。第四，茶葉在加工篩選過程挑揀出來的茶碎中，還剩下不少品質(zhì)比較好的，將其制成袋泡茶，也可以避免資源的浪費(fèi)。
走精致路線主攻中端人群
據(jù)了解，目前鐵觀音品牌茶企推出的袋泡茶多數(shù)走的是精致路線，在茶葉原料、包裝上都要優(yōu)于普通袋泡茶。如八馬茶業(yè)推出的袋泡茶“鮮泡系列”，采用的就是高檔花草茶常用的立體茶包。
而在定價(jià)上，鐵觀音袋泡茶也要明顯高于普通袋泡茶，目標(biāo)群體是中端消費(fèi)者。市售的普通袋泡茶20泡裝的價(jià)格往往在五元到十幾元之間。而泉州茶企推出的鐵觀音袋泡茶定價(jià)一般是20泡裝幾十元，如八馬的“鮮泡系列”54克裝定價(jià)為50元，以凈含量來算，相當(dāng)于每斤500元左右。
八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪介紹，由于茶葉的吸附性強(qiáng)，茶末要做成袋泡茶需經(jīng)過去雜質(zhì)處理。另一方面，袋泡茶多是用細(xì)茶制成，顆粒小含水分高，又沒有真空包裝，儲(chǔ)存很重要。最好能過火烘焙一下，這樣既能把可能存在的有害微生物消滅，又利于保存。林榮溪表示，清香的袋泡茶在非冷藏的條件下放置一個(gè)月通常沒什么問題，如果通風(fēng)、干燥、無異味儲(chǔ)存，存放的時(shí)間會(huì)更長。濃香袋泡茶通常能存放一年。
有茶企負(fù)責(zé)人表示，與鐵觀音顆粒茶相比，袋泡茶在門店銷售中所占的比例還不高，店員也并不將其作為主打產(chǎn)品力推，消費(fèi)人群中有不少還是把它當(dāng)做新鮮事物買回去嘗鮮，當(dāng)然也有不少回頭客肯定其便捷口感又好的特點(diǎn)，將其作為辦公室自用茶。而在一些擁有商超渠道的茶企，袋泡茶在商超的銷售要明顯優(yōu)于門店銷售。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，袋泡茶市場已經(jīng)引起了眾多品牌茶企的關(guān)注，預(yù)計(jì)將來還會(huì)有更多的茶企進(jìn)入這一領(lǐng)域。而在袋泡茶的研發(fā)上還應(yīng)著重考慮如何更耐儲(chǔ)存，以及如何以袋泡茶的沖泡方式泡出鐵觀音的好味道等。此外，以袋泡茶為主打產(chǎn)品打入商超渠道，突破傳統(tǒng)茶葉的“慢銷模式”也是值得嘗試的努力。
