華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所的簡(jiǎn)要概述
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所，是依托于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系的科研機(jī)構(gòu)，本所是由1930年的中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶蔗部演進(jìn)而來的。1933年原中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院就已設(shè)置茶學(xué)專業(yè)課程，1974年成立華南農(nóng)學(xué)院茶葉教研室，從此，茶學(xué)專業(yè)開始招收培訓(xùn)班學(xué)員，先后舉辦了20多期茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，學(xué)員來自廣東、廣西、福建、江西、云南等省，為當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)培養(yǎng)了一批技術(shù)骨干。1977年開始招收茶葉本科生，至今已招收大專、本科生，招收范圍遍布廣東、廣西、江西、湖南、福建、云南、北京、河南、甘肅、海南、四川、貴州、湖北、浙江、安徽、江蘇等省市。畢業(yè)生分布海內(nèi)外，有的工作在茶葉生產(chǎn)第一線，也有的到中央有關(guān)部門、研究所、高等院校、機(jī)關(guān)、企業(yè)工作，不少人已成為享有盛譽(yù)的專家、教授、學(xué)者，更多的人成為單位的骨干。1991年開始招收茶學(xué)碩生，曾有碩士生導(dǎo)師8人。
學(xué)科主要研究方向有：（1）茶樹種質(zhì)資源利用及茶樹生理生態(tài)；（2）茶葉加工生化與加工貿(mào)易，（3）茶葉綜合利用及茶文化。
在研究進(jìn)展方面，在種質(zhì)資源利用和茶樹生理生態(tài)；大葉種綠茶加工、烏龍茶加工等方面的研究已取得了一定的進(jìn)展和成果；在大葉種紅茶加工、茶葉綜合利用及茶文化學(xué)方面的研究有一定的基礎(chǔ)。
茶學(xué)系現(xiàn)在職教職工11人，其中教授2人，副教授6人。
