1、中國茶：有名茶無名牌
去茶葉市場買茶，走進一家茶葉店，即使是一家品牌茶葉店，你會發(fā)現(xiàn)你面對的是一個混沌不清、真假難辨的茶葉世界。龍井、鐵觀音、普洱、碧螺春、黃山毛峰這些名茶都有，但幾乎都是散裝在瓶中、罐中、塑料袋中，只標價錢，沒有產(chǎn)地、廠家、商標。你詢問店家，多半也是含含混混、語焉不詳。即使店家說出明確的產(chǎn)地、廠家，你能信嗎，你又怎么相信這個茶的品質(zhì)。
市場上的茶葉往往不能把自己產(chǎn)品的信息告訴消費者，產(chǎn)地、廠家、商標、質(zhì)量、等級、風格的說明都沒有，消費者也不知道什么地方、哪個廠家、哪個牌子的茶是地道的、好的、真的。
生產(chǎn)者與消費者都信息不通，中國的茶市場能好嗎？
一是假貨太多。舉個例子，什么是碧螺春茶，正宗的叫“洞庭碧螺春”，只是蘇州太湖里的東山、西山兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)的茶，而且是清明時節(jié)的一芽一葉，以后的葉子，當?shù)厝司徒?ldquo;炒青”了，當一般茶喝了。大約2萬多畝地，產(chǎn)量200多噸，其中碧螺春只100多噸。但是，市場上絕大部分的碧螺春是用福建、四川、貴州的茶葉生產(chǎn)的。用蘇州人自己的說法，蘇州市場上的碧螺春也80%以上是假的，何況北京等地呢。
二是有名茶無名牌。中國自古以來有太多的名茶，以及關于名茶的許多好聽的故事。茶葉界有句話，叫“茶葉學到老，茶名記不了”。據(jù)說中國的名茶有1000種以上。但是，一般的喝茶人，誰知道幾個茶的品牌。勐海茶廠的“大益”牌是名牌，這幾年普洱茶又這么熱，又有多少人知道呢。黃山毛峰中的“漕溪”牌是名牌，一般百姓誰也不知。
三是產(chǎn)量大、產(chǎn)值小。中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶在2008年中國(廣州)國際茶葉博覽會上表示，我國每年茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為300億元人民幣，而立頓茶葉年產(chǎn)值約230億元人民幣。中國每年產(chǎn)茶120萬噸，出口的僅占四分之一。盡管產(chǎn)茶面積世界第一，國際市場的品牌影響力卻較弱。
中國有6萬多個茶企業(yè)，產(chǎn)值只相當于一個立頓；中國茶在國際市場上，品牌、價格比不上斯里蘭卡、印度，甚至比不上肯尼亞。這就是現(xiàn)實。中國是茶的祖國，茶是世界上除了水以外的第一飲料，中國有那么豐富的茶品種、茶技術(shù)、茶文化，我們的茶產(chǎn)業(yè)、茶市場何以至此。
我們不缺好茶，不缺技術(shù)，不缺文化，不缺市場，缺的是打造品牌、提高品質(zhì)的制度。
2、地理標志不可侵犯
說到茶產(chǎn)業(yè)和茶市場的問題，人們最容易想到的就是：假冒的名茶太多。
如果市場上80%-90%的龍井都是假的，從幾十元一斤到幾千元一斤的都有，味道千差萬別，品質(zhì)天上地下，“龍井”還有信譽、有價值嗎？消費者還敢買嗎？這樣一來，真的龍井也賣不好。實際上，真的就發(fā)生過正宗的龍井、碧螺春不好買的事情。一方面消費者想買好茶買不到，買到的基本上是假名茶；一方面生產(chǎn)好茶的廠家賺不到錢，企業(yè)做不大。
保護名茶的制度現(xiàn)在有了，這就是“地理標志”。2005年7月15日，《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》在我國施行。
地理標志是一項知識產(chǎn)權(quán)，是WTO要求實施、保護的一種知識產(chǎn)權(quán)。WTO的與貿(mào)易和知識產(chǎn)權(quán)有關的TRIPS協(xié)議中規(guī)定，“地理標志”包括原產(chǎn)地標志和原產(chǎn)地命名。地理標志的保護，包括防止假冒或使用不符這兩方面。
“香檳酒”(Champagne)在我國從1989年就不能使用了，它就是一個地理標志，它是原產(chǎn)法國香檳省的一些起泡葡萄酒的原產(chǎn)地命名。
知識產(chǎn)權(quán)專家李華教授分析說，人們常常將地理標志與商標相混淆。商標，就是商品的牌子，它是區(qū)別商品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和商品不同質(zhì)量的一種專用標志，屬于企業(yè)專用。而地理標志，就是商品的產(chǎn)地，它是區(qū)別商品產(chǎn)地因此區(qū)別商品風格、特征的專用標志，某一地理標志所限定的地域內(nèi)可以有多個企業(yè)同時使用；地理標志不僅與人的創(chuàng)造力和人的工作有關，同時還與地域、氣候、土壤等自然條件有關。
到2007年8月前，國家質(zhì)檢總局已經(jīng)批準了58個茶產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品。這樣一來，凡是在包裝上印有地理標志產(chǎn)品標志的名茶，消費者可以相信是品質(zhì)可靠的、正宗的名茶。這對消費者和名茶企業(yè)都是福音。
但是，國人的知識產(chǎn)權(quán)意識還很薄弱，許多茶商、消費者還不了解地理標志的使用和意義，假冒地理標志的行為也會出現(xiàn)，不能指望這項制度的效果能一蹴而就。
3、用商標權(quán)積累力量
有了地理標志的保護，可以讓傳統(tǒng)名茶不受損害，避免名茶的價值、信譽、內(nèi)涵被淡化，保護住名茶的生存平臺。但是，名茶自身能不能做大、做強，還要靠受到地理標志保護的各個廠家的努力，穩(wěn)定質(zhì)量，提高產(chǎn)量，保持品質(zhì)和信譽。最終，讓自己的品牌以商標為核心，使自己的商標成為消費者知曉、認可的名牌。
尤其特別的是，茶產(chǎn)品天生是一個非常個性化的東西。品種、土壤、地理、氣候、時節(jié)、制作上的任何一點差別，都會產(chǎn)生品質(zhì)、味道、質(zhì)量、風格上的差別。即使在同一個區(qū)域，茶種不同，山上山下，山陽山陰，明前雨后，茶品都是有差別的。所以，茶產(chǎn)品需要有更細致的品牌來區(qū)別不同的產(chǎn)品。
比如，用龍井土茶樹制作的茶，與用“龍井43”樹種制作的茶，就應該用不同的商標或標識，籠統(tǒng)地打個龍井的地理標志是不夠的。否則，更好的土茶樹的茶與別的龍井茶區(qū)別不開，土茶樹的不可替代的國寶級的品格就顯不出來，搞得土茶樹反而沒有名、賣不出錢，茶農(nóng)砍了土茶樹去種別的。
商標承載著產(chǎn)品的品質(zhì)、風格，承載著生產(chǎn)者多年甚至多代人的技術(shù)、經(jīng)驗、信譽，而且商標是可以獲得法律的嚴格保護的權(quán)利。圍繞商標來做自己的品牌，就是在受保護的軌道上積累自己的財富，可以有奔頭地做大、做強。對生產(chǎn)名茶的企業(yè)如此，對沒有地理標志保護的企業(yè)，圍繞商標做品牌更是唯一的正路、出路。
地理標志是一個地區(qū)的同行的共同財富，而商標是每個企業(yè)自己的獨有財產(chǎn)。整個茶行業(yè)的興旺，最終是建立在每個企業(yè)的做大、做強的基礎上的。企業(yè)有自己的品牌，并能靠自己的努力通過品牌獲取自己的利益，這是行業(yè)發(fā)展的最終動力。
遺憾的是，茶企業(yè)的品牌建設遠遠不夠。據(jù)統(tǒng)計，中國有6萬多家茶企業(yè)，只有1000多家有商標。即使是100多家出口企業(yè)中，居然還有約一半的企業(yè)沒有商標。生產(chǎn)高品質(zhì)茶的企業(yè)至少幾百家，卻還沒有產(chǎn)生幾家中國百姓知曉的茶品牌。
中國這么大的茶生產(chǎn)國、茶消費國，有2億多的人常飲茶，產(chǎn)生上百家像“獅峰牌”龍井、“碧螺牌”碧螺春、“漕溪牌”黃山毛峰、“大益牌”普洱茶、“浦江源牌”安吉白茶等高檔或大眾的名牌茶，是理所當然的，是茶行業(yè)從業(yè)者的義務與責任。
中國茶應該有自己大眾化的“立頓”，還要有自己的像波爾多頂級酒莊酒“拉斐”、“木桐”、“瑪歌”、“拉圖”那樣的高檔品牌。
我們的茶科技工作者、茶農(nóng)、茶商都很努力、很辛苦，但我們還要一個規(guī)范、創(chuàng)新的制度。
4、學習葡萄酒，建立法定茶標
葡萄酒與茶，堪稱人類飲品中最有滋味同時也最有利于健康的兩個品種。但與葡萄酒相比，茶產(chǎn)品在經(jīng)濟價值、品牌檔次、運作規(guī)范上，都有明顯差距。向葡萄酒學習，是茶產(chǎn)品應該做的一件事。其中，葡萄酒的酒標規(guī)范就是可以借鑒的。
1984年，國際葡萄與葡萄酒組織做出決定，原產(chǎn)地命名的葡萄酒的標準必須包括以下內(nèi)容：生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、含糖量、酒度、每公頃產(chǎn)量、種植方式、釀造方式、檢測、標簽標準等。
在高檔、優(yōu)良的葡萄酒的酒瓶標簽上，我們能看到上述內(nèi)容的明示，比如（如圖）：產(chǎn)品名稱，長城干紅葡萄酒；注冊商標，GREATWALL；葡萄原料，赤霞珠；生產(chǎn)區(qū)域，華夏葡園小產(chǎn)區(qū)S區(qū)；釀造時間，三年；生產(chǎn)者，中糧酒業(yè)。后標簽上還有更詳細的關于華夏葡園小產(chǎn)區(qū)S區(qū)和釀造情況的說明。讓消費者看得明白、買得放心，對產(chǎn)品更能入心。
茶產(chǎn)品尤其是名茶、想成為名牌的茶，都應該學習這種做法。除了在標牌上印明茶名、廠家、商標、地理標志外，再把茶樹品種、采茶區(qū)域、采茶時間、等級、制作方法等關系到產(chǎn)品內(nèi)在的信息明示出來。
想要消費者記住你，首先你要站出來。
除了你的茶確實品質(zhì)好，你還需要清楚地說明自己，這樣你的茶才能給人更多的信任和記憶。
這件事并非只是一張紙上多印幾個字的問題，如果建立一個法定茶標制度，加上商標、地理標志等制度，這張規(guī)范的茶標上蘊含的就是一個產(chǎn)業(yè)幾百年的辛勞、經(jīng)驗、智慧。
這里，不僅有天賜的產(chǎn)物，不僅有幾十代人的歷史，也有我們通過創(chuàng)建制度去實現(xiàn)更好未來的期望。
