1、產(chǎn)品品質(zhì)是基礎(chǔ)
作為具有天然飲品屬性的茶葉來(lái)說(shuō)，最重要、最根本的就是品質(zhì)要有保障，尤其是在人們?cè)絹?lái)越重視食品安全問(wèn)題的今天，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，首先考慮的一定是產(chǎn)品品質(zhì)是否安全可靠。而且我們也看到近年來(lái)，相關(guān)茶葉協(xié)會(huì)、相關(guān)部門(mén)機(jī)構(gòu)也加大了對(duì)茶葉質(zhì)量的監(jiān)測(cè)，質(zhì)量沒(méi)有保障的茶葉產(chǎn)品將會(huì)越來(lái)越難賣(mài)。
所以對(duì)于一家茶店來(lái)說(shuō)，吸引顧客、培養(yǎng)忠實(shí)客戶(hù)最重要的還是要保障自己的產(chǎn)品品質(zhì)，一方面通過(guò)穩(wěn)定的品質(zhì)可以培養(yǎng)一批忠實(shí)的客戶(hù)群，同時(shí)通過(guò)忠實(shí)客戶(hù)群也可以帶來(lái)新的客戶(hù)；另一方面，通過(guò)穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，可以形成良好的口碑傳播。有利于自己茶店品牌及產(chǎn)品品牌的打造。
與此同時(shí)，提高茶店競(jìng)爭(zhēng)力在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，還可以做到產(chǎn)品品質(zhì)的獨(dú)特性，即在同樣價(jià)位的同類(lèi)茶產(chǎn)品中做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”。讓自己茶店在競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。
2、關(guān)注陳列，營(yíng)造氛圍
其實(shí)營(yíng)造中秋氛圍最簡(jiǎn)單直接的方式就是通過(guò)產(chǎn)品陳列營(yíng)造氣氛，同時(shí)也可以重點(diǎn)突出中秋主打系列產(chǎn)品，刺激消費(fèi)者消費(fèi)欲望。那么該如何通過(guò)陳列營(yíng)造節(jié)日氣氛呢？
a.設(shè)置單獨(dú)促銷(xiāo)區(qū)域
在進(jìn)行節(jié)日促銷(xiāo)時(shí)，茶產(chǎn)品陳列可以設(shè)置單獨(dú)的節(jié)日促銷(xiāo)區(qū)域，并且通過(guò)一些節(jié)日道具或凸顯節(jié)日氛圍的顏色來(lái)烘托節(jié)日氣氛。
設(shè)置一個(gè)非常顯眼的單獨(dú)銷(xiāo)售區(qū)域，不僅可以向顧客展示商品，也向顧客傳遞出店鋪正在打折的信息，是非常容易迎流顧客入店選購(gòu)的。
b.進(jìn)行產(chǎn)品分組
在節(jié)日的銷(xiāo)售過(guò)程中，由于促銷(xiāo)的商品多，一旦陳列不到位，很容易給人一種凌亂的感覺(jué)，并且也不利于顧客的挑選，這也是茶店會(huì)忽視的擺放細(xì)節(jié)。
節(jié)日陳列可以有以下幾種形式，一是色彩分組，用商品本身的顏色營(yíng)造視覺(jué)沖擊力是最有效、最基本的方法，而且它可以適用于所有類(lèi)型的商品。二是，價(jià)格分組，將同一價(jià)位的商品分在一組，進(jìn)行銷(xiāo)售，讓顧客在同一價(jià)位中有更多選擇。
c.重復(fù)陳列，有層次
同樣的商品、裝飾，在一定范圍內(nèi)或不同的陳列面上重復(fù)出現(xiàn)，不但可以突出商品量感，還能使店鋪商品陳列顯得干凈整潔，而且通過(guò)反復(fù)強(qiáng)調(diào)和暗示性的方式，可以加強(qiáng)顧客對(duì)商品或品牌的視覺(jué)感受。
另外，為了讓消費(fèi)者更容易看到商品，可以遵循前低后高的原則，使商品不會(huì)造成相互遮擋，還可以讓商品正面或稍微傾斜面向顧客，來(lái)使顧客能看清楚。
d.進(jìn)行精品陳列
促銷(xiāo)產(chǎn)品也可以像高檔的產(chǎn)品一樣拿來(lái)做精品陳列。茶店可以在針對(duì)熱銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行精品陳列，利用這種方式也可以達(dá)到一定的效果。
3、合理的定價(jià)策略
茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)和其他商品一樣也是遵循價(jià)值規(guī)律的，即商品的價(jià)格由商品的價(jià)值決定。而茶葉價(jià)值主要由其生產(chǎn)成本所體現(xiàn)。所以茶葉價(jià)格=生產(chǎn)成本+開(kāi)發(fā)及流通費(fèi)用成本+利率，除此外，茶葉作為一種商品還具有兩個(gè)特殊屬性，即茶葉的自然屬性和社會(huì)屬性。茶葉的自然屬性包括茶葉的品質(zhì)和安全衛(wèi)生狀況兩個(gè)方面，所以茶葉在品質(zhì)價(jià)值方面的表現(xiàn)往往成為其交易價(jià)格的重要指標(biāo)。而茶葉的品質(zhì)主要由它的原來(lái)及后期加工工藝等方面決定。茶葉的社會(huì)屬性主要指它的文化屬性。茶葉的這種自然屬性和社會(huì)屬性，體現(xiàn)出茶葉價(jià)格始終遵循著的一個(gè)重要原則。即：在市場(chǎng)供求關(guān)系的自然調(diào)節(jié)下，其品質(zhì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，價(jià)格與數(shù)量之間的互動(dòng)平衡。
因此，茶葉定價(jià)首先要考慮的是茶葉的成本，根據(jù)茶葉成本、自己茶葉的品質(zhì)及市場(chǎng)的供求關(guān)系來(lái)合理決定自己的獲利空間，從而制定出價(jià)格；第二是考慮市場(chǎng)供求關(guān)系，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)決定價(jià)格的高低；第三是品牌價(jià)值，如您經(jīng)營(yíng)的茶是有一款知名品牌茶，那定價(jià)就可以把品牌價(jià)值這一無(wú)形資產(chǎn)融入到價(jià)格中，如果您經(jīng)營(yíng)的茶是一些普通的或沒(méi)有太大品牌力的茶，還需根據(jù)自身產(chǎn)品情況及茶店周邊銷(xiāo)售情況等方面進(jìn)行合理定價(jià)。第四是要考慮競(jìng)爭(zhēng)因素，茶葉市場(chǎng)屬于產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重的領(lǐng)域，所以此時(shí)在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)不得不考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。最好的方式就是突出自己的茶葉產(chǎn)品特征或茶葉品質(zhì)等，然后根據(jù)自己的茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)等來(lái)定價(jià)。
