本文擬分四個篇章連載，分別為【歷史篇】【文化篇】【現(xiàn)狀篇】【展望篇】
最近,中國茶葉品牌價值評估課題組發(fā)布2012中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告：六堡茶區(qū)域品牌價值達8.79億元，在黑茶類列第2位，僅次于普洱茶。在整個中國茶葉區(qū)域公用品牌價值榜中列第31位。
在前兩次發(fā)布的報告中，六堡茶區(qū)域品牌價值分別為6.73億元、8.3億元，品牌價值三年凈增2.06億元。由此可見，六堡茶品牌的認知度、好感度在這幾年中得到明顯提升，品牌價值也在逐年提升。
六堡茶是一個歷史悠久的傳統(tǒng)名茶，特別是清中期起，六堡茶通過水運外銷為嶺南民眾和東南亞華人華僑所熟悉并消費，知名度很高。在這里，我們以六堡茶品牌的歷史、文化、現(xiàn)狀及展望為線索，對六堡茶品牌的打造作一些探索，以其為六堡產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和六堡文化更廣泛傳播提供點滴拋磚引玉的思考。
六堡茶興盛始于廣東
從明清起，嶺南文化區(qū)域特別是廣府文化圈中，民間形成了喝飲六堡茶的習慣，直接拉動了近代六堡茶的大規(guī)模生產和運銷。
說起六堡茶，大都會說起“在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味位列全國24個名茶之一”的輝煌過去。不過，要說起六堡茶的傳播，更早在明末清初便已經(jīng)開始在珠江流域的沿江傳播了。
從明清起，嶺南文化區(qū)域特別是廣府文化圈中，民間形成了喝飲六堡茶的習慣，在普羅大眾中大量地消費，直接拉動了近代六堡茶的大規(guī)模生產和運銷。
廣東人的飲茶習慣非常悠久而且普及，在宋代的史料中，有潮汕人“善茶”的記載。在宋、明兩代，隨著茶館文化的普及，地處嶺南、天氣炎熱的廣東，飲茶消費早已深入到勞苦大眾階層。明代，鄉(xiāng)村集市已經(jīng)出現(xiàn)專門為勞苦大眾解渴歇腳的茶寮茶館，飯館食肆更是必備茶水供應。
清咸豐同治年間，廣東已經(jīng)出現(xiàn)一種叫“一厘館”的茶館，設備很為簡陋，一張木桌，四條板凳，提供茶水，也供應糕點，門口掛一個木牌子，寫個大大的“茶”字或寫“茶話”兩個字。到了清同治、光緒年間，廣州的“二厘館”茶館出現(xiàn)，“飲茶”更為普遍，茶樓飲茶的習慣開始逐步形成。
可以說，正是廣東人的這種愛茶嗜茶的生活習慣，促進了六堡茶在廣東的消費，也促成了后來的六堡茶大興盛。
廣東民眾的大量消費，吸引了精明廣東商人進入六堡茶的營銷環(huán)節(jié)，甚至最終進入種植生產環(huán)節(jié)。
六堡茶行銷粵港地區(qū)
自古以來，廣東人善于經(jīng)商而聞名，勇于開拓、善于變通、踏實肯干、務實高效。尤其注重“敢”和“先”。在看到南粵市場上有消費廣西六堡茶的苗頭時，大量的廣東商人逆水而上，翻山涉水，去到當時很“山”的六堡設莊收茶。
據(jù)考，自明清起，蒼梧縣下設多賢鄉(xiāng)等十一鄉(xiāng)，河以南設六鄉(xiāng)，河以北設五鄉(xiāng)，多賢鄉(xiāng)設頭堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡，六堡由此得名。一開始，為了避免同行競爭、爭搶貨源，廣東茶商將六堡茶稱作“青茶”或“桂青”茶而銷售于西江沿岸城鎮(zhèn)及珠江三角洲地區(qū)。也同時可以借機混入一些廣西其他產區(qū)的綠茶銷售。
廣東茶商的成功經(jīng)營，吸引了更多茶商的到來，也有周邊的如蒼梧旺甫一個姓梁的，開設茶莊，名為“盛發(fā)”。接著，還有來自廣東鶴山的茶商，在合口街開設“生記”。之后，有來自廣東省城、郁南、云浮、鶴山、江門甚至香港等地的廣東茶商，都來到合口街設莊收茶。據(jù)記載，至抗戰(zhàn)爆發(fā)前，六堡茶莊的六堡茶產運銷量達到了一個前所未有的高峰，設莊收茶制茶的大茶莊有香港天順祥茶莊、廣元泰、英記、萬生、文記、興盛莊、同盛、廣福泰、新記、公盛、生記、源盛、永記、盛發(fā)等等，其他小莊、自收自銷及行商、走販更是多不勝數(shù)，有些雇請懂茶的師傅，每年初春開始進山收茶，秋末運茶回家。后來，一些“行商”也紛紛轉做“座商”。
隨著競爭進一步加劇，為了顯示正宗，很多茶商逐步打出“正宗廣西六堡”“六堡正山靚茶”等的名號，“六堡”諧音“六寶”意頭甚好，其“六堡茶”茶名在廣東民間逐步“開名”，民眾頗為“受落”。在清代咸豐、同治年間，隨著產銷量的增大，六堡茶以其“味厚”、耐泡、“隔夜不變餿”已經(jīng)深入到廣東民眾的心中，成為很多地方的日常用茶。
據(jù)一些當年隨著運茶船到過廣東和香港的老茶人回憶，當年多是騎樓建筑，茶莊門前的青磚柱子上，往往刷上大大的“正宗廣西六堡茶”或“地道正山六堡茶”等字樣。據(jù)到過香港天順祥茶莊的李旭秋老人回憶，這個茶莊門前的柱子上，除了天順祥三個字的嘜記，就是大大的“正宗六堡茶”字樣，字大如斗，百余米之外都清晰可見。
一直以來，六堡茶經(jīng)香港轉口，運往馬來西亞及南洋諸國，粵港的茶商也往往在包裝上，特別注明“正宗六堡茶”字樣，而后來，逐步地也出現(xiàn)了蒼梧六堡茶、正宗梧州六堡茶的字樣，固然，這與市場及消費者的取向是一致的。
茶商以商號打造六堡茶品質
由于市場競爭激烈，廣東茶商特別注重商號品牌茶，各個茶莊均有自己字號。也培育了不少著名的老字號，如生茂泰、廣生祥、廣元泰、生記、天順祥等等。這些商號規(guī)模較大，有的在桂粵港澳及南洋設有分號，茶品往往較有保障，因此，也以品質創(chuàng)出了一定的名氣，廣為消費者認同。
歲月滄桑，當年在合口街收茶的茶莊店鋪大多已片瓦難覓、不復存在了，曾經(jīng)留存下來較為著名的是當時稱之為“茶亭”的一個大屋，黑色的屋瓦，柱子乃青磚所砌，是當時收茶的一個交易點。“茶亭”位于合口街往高枧梧峒方向不遠路邊的一個叫“馬練坪”的地方，從其占地來看，還依稀可看出當年的氣勢。據(jù)說當年的茶亭是沒有墻的，青磚柱子撐起黑瓦屋蓋，外觀真的就像個亭子一樣，因此稱之為“茶亭”。茶亭就是繼“文記”之后，在最早在六堡合口興起的五家大茶莊之一的“興盛莊”的收茶點，也是百年老號廣生祥茶莊在六堡的分號。
據(jù)記載，六堡合口當時有五大茶莊，系當年除行商及小商戶外，最早在合口街固定設莊收茶的。這五家大茶莊分別是文記、萬生、同盛、悅盛、興盛。
據(jù)當時一個古老收茶建筑“茶亭”（廣生祥興盛莊）的傳人、老茶人陳永昌回憶，在廣東南海有一個姓梁的茶業(yè)世家，在廣東省城（廣州）河南經(jīng)營著一家名為“廣生祥”的大茶莊，幾代相傳，老板名為梁鼎元，膝下五子，在香港、鶴山均開設有分號，并兼營其他山貨土產，生意很不錯。當時，廣州是清朝對外開放的口岸之一，茶葉外貿是一大項。清政府對洋人來中國經(jīng)商有很多規(guī)定，比如“不允許進城騷民”等，外銷茶葉渠道往往須通過本地商人，于是，十三行、第十甫、十八甫等一帶成為外銷茶葉中轉的中心，廣生祥在十三行內再設有專營茶業(yè)的分號。
清中期，銷往南洋諸國特別是馬來亞（即后來的馬來西亞）的六堡茶銷量漸漸擴大，市場上頗為“搶手”，也頗為“得價”。其時，運輸?shù)綇V州的六堡茶，多是經(jīng)過數(shù)個環(huán)節(jié)，幾經(jīng)轉手，在交易環(huán)節(jié)末端，往往利潤有限。精明的廣生祥梁老板三子梁廷方，看到六堡茶的商機，帶著三個伙計逆流而上，追根溯源，經(jīng)梨埠入到六堡，翻山越嶺查看了當?shù)厮牧⑻疗旱葞滋幉枭?，最終確定在合口碼頭不遠的“馬練坪”建起茶亭，開設廣生祥分號，正式命名為“興盛莊”，設莊收茶。
憑借著第一手貨源和品質過硬、老字號的聲譽、很快，廣生祥的六堡茶聲名遠播，甚受追捧，六堡茶生意也越做越大。廣元泰、生記、天順祥等這些粵港老茶號，將六堡茶隨著其老商號的品質信譽，在粵港南洋等地傳播開去。
“黑石茶”“蝦斗茶”名聲遠揚
一直以來，受茶人們推崇的黑石茶，就是舊時被廣東茶商以品質打造起來的高端茶品之一。同樣的還有蝦斗茶和恭州茶、蘆荻茶。只不過，隨著時間流逝，大多已經(jīng)不為人所知了，只剩只字片語的記載。
清同治版的《蒼梧縣志》里有“茶產多賢鄉(xiāng)六堡，味厚，隔宿不變，產長行蝦斗埇者，名蝦斗茶，色香味俱佳，唯稍薄耳”的記載，說起這個“蝦斗”茶，廣生祥興盛莊的老茶人陳永昌道出一段鮮為人知的茶事掌故。
陳永昌說，廣生祥興盛莊的茶產量，在六堡的幾家大茶莊中，不算最多，但其品質最為上乘。一直以來他們的“蝦斗”茶，最受青睞，賣得最搶手，品質也最佳。據(jù)老人回憶，“蝦斗”茶是廣東人聽六堡鄉(xiāng)音“下頭”的誤聽，“上坑”則誤傳作“長行”（《蒼梧縣志》記載也是“長行”兩字，而不是與“多賢鄉(xiāng)”對應的“長行鄉(xiāng)”三字），以訛傳訛。后來，在興盛莊和廣元泰的經(jīng)營下，這“蝦斗”茶聲名大振了。
對六堡幾大茶區(qū)茶品質了如指掌的陳永昌說，六堡產茶，歷來以蘆荻（現(xiàn)屬四柳）、恭州（現(xiàn)屬不倚）、黑石（現(xiàn)屬塘坪）頗受推崇。其他理沖、公坪、山坪等多處也產好茶，但“名堂”卻沒有這么響。但當時各個茶莊均在大力推自己茶青所在區(qū)域的茶，因此，這些當時這些“黑石茶”“蝦斗茶”“恭州茶”“蘆荻茶”均是當時的知名高端茶品。
六堡四柳之東北面有雙髻山，當?shù)厝艘步须p髻頂（海拔達750多米，云霧繚繞），遠看狀如人之雙環(huán)發(fā)髻，山峰兩髻及之間平緩窩坑處，故老相傳稱“髻頂”亦叫“上坑”，這個“上坑”“下頭”的埇嶺，地勢平緩處（現(xiàn)四柳荻尾之東北）所產的茶，茶質茶味非常好，為人們所公認。陳永昌說，這個茶特別“濃甜醇和，色香味都好靚”。當時民間有“上坑下頭埇嶺茶，色香味靚逢人夸”的說法，這句六堡茶諺很早就隨著六堡茶的運銷順流而下，在廣東民間傳播開去。講粵語的廣東茶商將“上坑”“下頭埇”誤作“常亨”或“長行”“蝦斗埇”而流傳。當時，在廣東茶商看來，黑石茶和蝦斗茶是六堡靚茶的代表，倍受粵港茶商的歡迎，往往不惜重金采購。
當時精明的廣生祥梁老板，很快就弄清這個靚茶的出處，并推出了品質非常優(yōu)秀，色香味俱佳的蝦斗茶，同時也以黑石所產茶青制作“黑石”茶，在廣東省城銷售。
“蝦斗”茶一推出，極受廣東士紳大官等名流茶客追捧，每年供不應求，更流傳著50斤蝦斗茶賣出三千大洋的茶事掌故，黑石茶和蝦斗茶的名聲，從那時起創(chuàng)出名堂，廣為傳播，為廣大消費者所稱道。
正是一代又一代廣東的老茶人、老茶號，他們以品質、品牌在眾多茶類中，以濃醇釅厚的六堡茶闖出了一片天地，提升了馳名港澳、遠銷南洋諸國的六堡茶的知名度和美譽度，為后來眾多六堡茶企發(fā)展打下了良好的基礎，以六堡茶在中國歷史名茶史上寫下了中濃墨重彩而絢麗的一筆。
?。ùm(xù)）廣西六堡茶之品牌價值（二）【文化篇】
文章轉載自：三口居士的新浪博客http://blog.sina.com.cn/sankoujushi
