本文擬分四個篇章連載，分別為【歷史篇】【文化篇】【現(xiàn)狀篇】【展望篇】
歷史上，六堡茶以僻處山區(qū)交通極其不便的條件下，能夠以優(yōu)秀的茶品在競爭劇烈的茶葉市場上闖出名堂，在江湖上揚(yáng)名立萬，其最本質(zhì)的靠的是什么？
提升品牌價(jià)值路在何方
提升整個六堡茶的公用品牌價(jià)值，有賴于全行業(yè)內(nèi)整體的發(fā)展速度以及產(chǎn)品品質(zhì)的整體提升。俗話說，一枝獨(dú)秀不是春，政府相關(guān)部門在培育和支持龍頭企業(yè)的同時(shí)，更應(yīng)該注意產(chǎn)業(yè)的均衡發(fā)展，對中小型企業(yè)予以關(guān)注，授企業(yè)以“魚”的同時(shí)也授之以“漁”。
以文化和科技提升品牌
歷史上，六堡茶以僻處山區(qū)交通極其不便的條件下，能夠以優(yōu)秀的茶品在競爭劇烈的茶葉市場上闖出名堂，在江湖上揚(yáng)名立萬，其最本質(zhì)的靠的是什么？是茶葉的品種優(yōu)勢？還是茶區(qū)的氣候環(huán)境？是得益于傳統(tǒng)的制茶工藝，還是其得天獨(dú)厚的存儲環(huán)境？還是這些因素都兼而有之？毋須諱言，在這些領(lǐng)域，業(yè)內(nèi)都缺乏深入的研究，而這些問題的結(jié)論，或會直接影響到今后的科技投入。當(dāng)今產(chǎn)業(yè)研究方向應(yīng)側(cè)重于哪個方面？是選育良種、優(yōu)化品種推廣？還是發(fā)掘傳統(tǒng)工藝、改進(jìn)六堡茶現(xiàn)有工藝？抑或保留現(xiàn)有工藝，另在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上生產(chǎn)出傳統(tǒng)茶品，豐富六堡茶品類？
茶文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂，對悠久、深厚、豐富六堡茶歷史文化的研究不應(yīng)僅僅停留在表層，作為一個歷史名優(yōu)茶類，有其獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)發(fā)展文化底蘊(yùn)，尤其應(yīng)結(jié)合嶺南茶文化、廣府民俗、嶺南消費(fèi)文化、嶺南飲食習(xí)慣等作深層次研究，將會對整個六堡茶的高層次營銷起到相當(dāng)大的指導(dǎo)作用。而作為根植于嶺南茶文化的六堡茶茶藝，嶺南文化的豐富內(nèi)涵也為此提供了深厚的文化基礎(chǔ)和精神土壤。
通過與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研結(jié)合，開發(fā)更多適合消費(fèi)群體的高品質(zhì)茶品，以研制出更為豐富的品類，如袋泡茶、易拉罐六堡茶飲料、傳統(tǒng)老茶婆類產(chǎn)品、煮飲茶、速溶茶等等、這些對六堡茶擴(kuò)大營銷、提升和傳播六堡茶品牌將會起到很大的作用。
茶界泰斗陳宗懋院士說過，如果把茶產(chǎn)業(yè)比喻作一架飛機(jī)，茶文化和茶科技就是飛機(jī)的雙翼，有力地促進(jìn)和保障了茶產(chǎn)業(yè)的起飛。茶文化研究的興起引導(dǎo)了茶葉消費(fèi)，茶葉市場需求直接刺激了茶葉生產(chǎn)，茶科技的研究推廣則有效提高了茶葉的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。近年陸續(xù)興起的茶樓茶館以及茶消費(fèi)的年輕化、大眾化，就很能說明問題。
以擴(kuò)大宣傳擦亮品牌
六堡茶要發(fā)展，向區(qū)外甚至國外拓展是必由之路。
但事實(shí)上，六堡茶在兩廣之外的全國各地的知曉度還是較低的。不止一個茶友問過我這個問題：六堡茶這個“堡”字是應(yīng)念，之所以導(dǎo)致外省茶友的困惑，有“堡”字在北方地名多為“pu”字發(fā)音之故，也有出口六堡茶曾用“liuPaotea”、“liuputea
”的歷史情況，包括在中國輕工業(yè)出版社2000年版的《中國茶葉大辭典》里面【六堡】詞條作為地名明確標(biāo)注為[liubao]（44頁），而在茶葉品種【六堡茶】詞條里則遵循北方人對“堡”字地名的讀音，標(biāo)注為[liuputea]（273頁），該書上也出現(xiàn)了前后不同的現(xiàn)象。不過，無論過去曾經(jīng)怎么混亂，都不應(yīng)繼續(xù)混亂下去。為此，筆者覺得政府有關(guān)部門應(yīng)該盡快統(tǒng)一規(guī)范六堡茶名（包括普通話、粵語讀音）及其外文準(zhǔn)確譯法，避免混亂，利于品牌打造，也利于傳播。
茶友的這個疑問，從一個側(cè)面反映出我們在六堡茶的宣傳方面投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的現(xiàn)實(shí)。很多茶友認(rèn)知六堡茶，是在文字資料上，是在網(wǎng)絡(luò)文章上，因而有此疑惑。而我們對六堡茶的品牌宣傳廣告，包括電視專題、商業(yè)廣告、有聲資料、影視作品等等，力度是非常欠缺的，甚至可以說未能對“六堡茶”三個字產(chǎn)生知曉度，更別說是品牌累積效應(yīng)、消費(fèi)認(rèn)知累積了。
以安全放心塑造品牌
一位對六堡茶市場有著深入研究和清醒認(rèn)識的業(yè)內(nèi)人士指出，六堡茶從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到市場環(huán)節(jié)上，問題多多，隱憂重重，已經(jīng)到了不高度重視、不妥善解決、不嚴(yán)加規(guī)范就會嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度了。譬如，隨著六堡茶知名度的提高，市場上出現(xiàn)了個別小商家大量從外地購進(jìn)廉價(jià)茶青充當(dāng)原種六堡茶售賣牟利的現(xiàn)象；也有商家以“做舊”手法，制作出所謂的濕倉老茶，坑害消費(fèi)者；市場普遍缺乏誠信，有些小廠很多茶品都聲稱經(jīng)數(shù)年陳放，茶品外包裝上的生產(chǎn)日期越蓋越往前，甚至是該廠往往才建廠做茶一年兩年，蓋的生產(chǎn)日期已經(jīng)是幾年前的了。
市場上已經(jīng)出現(xiàn)很明顯的“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，一些堅(jiān)持做“原產(chǎn)”、高品質(zhì)、恪守傳統(tǒng)工藝六堡茶的商家，由于賣不出價(jià)錢，越賣越賤，生意越來越難做。更為惡劣的是，外地市場對六堡茶的認(rèn)知，也停留在這類大量外銷的偽劣六堡茶的品質(zhì)上，對六堡茶的品牌直接造成很大損害。生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)所表現(xiàn)出來的無序和混亂狀態(tài)，令業(yè)界人士在欣喜于高速發(fā)展的同時(shí)，看到重重隱憂。
其他茶類近年來時(shí)有所聞的農(nóng)殘超標(biāo)事件，各類權(quán)威機(jī)構(gòu)對幾大茶類的相關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果使茶的消費(fèi)者心中平添了一份擔(dān)憂，除了茶的品飲口味，更為民眾關(guān)注的是低毒農(nóng)藥和化肥的規(guī)范使用和監(jiān)管，盲目、無序加缺乏有效監(jiān)管的狀態(tài)對茶葉品質(zhì)所產(chǎn)生的破壞力是非常大的。六堡茶產(chǎn)品農(nóng)殘和重金屬的嚴(yán)格監(jiān)管，不僅關(guān)系到六堡茶的品牌建設(shè)，更直接關(guān)系到六堡茶整個產(chǎn)業(yè)的未來，是產(chǎn)業(yè)生死攸關(guān)的大問題，應(yīng)該得到相關(guān)部門的高度重視。在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚不算太大情況下，建立一個六堡茶供應(yīng)銷售追溯體系，并不斷完善，對茶六堡茶的生產(chǎn)過程進(jìn)行有效的監(jiān)督控制，切實(shí)保證茶品安全，確保質(zhì)量，以安全茶放心茶塑造六堡茶品牌形象。
以創(chuàng)新理念營銷品牌
六堡茶的品類建設(shè)和品類管理是一項(xiàng)長期的、系統(tǒng)的、艱巨的工作，要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體的角度上進(jìn)行規(guī)劃，而且需要綜合投入和堅(jiān)持不懈，任何急功近利的做法或簡單化的辦法都是行不通的。區(qū)外的名茶如西湖龍井、云南普洱、安溪鐵觀音和武夷山大紅袍、金駿眉等在品牌建設(shè)所走過的路，很值得我們深思。
歷史名茶江西廬山云霧茶提出了產(chǎn)品突破、傳播推廣突破、渠道突破的路子，就很值得借鑒。除此之外，其提出的以事件營銷不斷提升品牌價(jià)值的策略，很有啟發(fā)性。一個好的事件營銷可以不斷提升品牌的價(jià)值和心理感受，譬如，近年來，茅臺不斷現(xiàn)身拍賣會，并不斷創(chuàng)造拍賣的高價(jià)，引發(fā)市場對茅臺的追捧，山西汾酒通過國酒概念的打造，不斷提升其品牌地位。而六堡茶文化本身有著極為深厚的文化底蘊(yùn)，其事件營銷的潛力很大，有著得天獨(dú)厚的題材，需要以全新的思維去挖掘策劃。
創(chuàng)新是價(jià)值的源泉，也是塑造品牌形象、提升品牌價(jià)值的一種有效手段。這在其他行業(yè)中已經(jīng)廣泛使用，如酒類行業(yè)的原漿酒、窖藏年份酒、洞藏酒等概念，在茶界業(yè)內(nèi)也已經(jīng)多在使用，如西湖龍井近年爆出的所謂“萬元絕品茶”等；寧紅茶則開發(fā)出了一系列保健功能，主攻年輕女性群體；鐵觀音則是從以前的“觀音韻”、蘭韻，到近年來的輕發(fā)酵清香型、中度發(fā)酵傳統(tǒng)型、炭焙、陳鐵等等概念，從未停止過；普洱茶的概念之多，更為茶友們所熟悉，從歷史到文化，從茶馬古道與存世紅印老茶，從“越陳越香”爭論到故宮老茶的巡展，從鐵模、石模壓茶之辨析，到山頭、純料到拼配之探討，精彩紛呈，概念不斷，普洱茶便隨著這個概念的軌跡，在海內(nèi)外廣泛傳播，為人們所津津樂道。固然，這時(shí)候各類媒體聲音四起，質(zhì)疑“賣品質(zhì)還是賣概念？”、“萬元天價(jià)茶純屬炒作”等等，熱鬧非常，但許許多多的茶正是在這質(zhì)疑與澄清當(dāng)中，在茶人和媒體之間的默契中，成為人們飯后的談資和茶席上的話題，在不斷地飛速拓展著廣闊的市場。
相比而言，作為一個有著深厚文化底蘊(yùn)歷史名茶，六堡茶的概念題材實(shí)在是太豐富了，有經(jīng)茶船古道漂洋過海、萬里遠(yuǎn)航的天價(jià)老茶；有滲透著濃濃粵商色彩的百年老茶號廣生祥等的傳奇故事；有聞名遐邇的黑石茶。蘆荻茶等山頭品質(zhì)比較；有典籍記載“色香味俱佳”、極富傳奇色彩的蝦斗茶的前世今生；有六堡茶可解暑清熱、調(diào)理腸胃的民間風(fēng)俗，也有黑石崖上老茶為品種始祖的坊間傳說；有六堡茶品種紅芽紫芽的品質(zhì)優(yōu)勢、也有輕發(fā)酵重發(fā)酵工藝對茶品風(fēng)格形成的差異探究等等，這些是古老的六堡茶留給我們業(yè)界的共同財(cái)富，如何去好好利用，從利于整個六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度來對這些資源進(jìn)行運(yùn)作和策劃，讓其產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，這也是擺在六堡茶業(yè)界人士面前的歷史使命。
從歷史的角度看，在當(dāng)時(shí)粵港的茶商的精心經(jīng)營下，六堡茶在清代中后期已在嶺南廣府地區(qū)及南洋諸國享有了很高的知名度和美譽(yù)度，做出了很響的“名堂”，也為廣大嶺南民眾和南洋華人華僑所大量消費(fèi)，堪稱“馳名省港澳、享譽(yù)海內(nèi)外”；而從文化的角度，我們看到了六堡茶品牌價(jià)值建設(shè)的歷程與曾經(jīng)的輝煌，也看到了舊時(shí)粵地茶商以高端品質(zhì)樹立六堡茶品牌形象的經(jīng)營智慧和文化積淀，這些都可以給我們今天發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)以新的啟示，希望相關(guān)部門和我們的六堡茶業(yè)內(nèi)人士能夠正視存在的問題，總結(jié)各地名茶在品牌發(fā)展中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，取其精華為我所用。誠如此，則六堡茶再現(xiàn)風(fēng)華、六堡茶品牌再創(chuàng)輝煌的指日可待。（完）
文章轉(zhuǎn)載自：三口居士的新浪博客http://blog.sina.com.cn/sankoujushi
