我國是茶葉消費(fèi)大國。近日，北京市消費(fèi)者協(xié)會公布了對市場銷量較大的花茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶開展比較試驗的結(jié)果，所有樣品農(nóng)殘指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，但有18個樣品存在污染物含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求、實測品質(zhì)低于明示等級的問題。專家提醒，普通消費(fèi)者不具備專業(yè)的鑒別能力，購買時應(yīng)根據(jù)自身需要購買茶葉，不要盲目追求高等級茶葉，以免上當(dāng)受騙。
三成茶葉樣品抽檢不合格
北京市消協(xié)此次進(jìn)行的比較試驗共涉及59個茶葉樣品，其中，烏龍茶24個、茉莉花茶15個、紅茶10個、普洱茶10個，所有樣品均為預(yù)包裝產(chǎn)品。北京市消協(xié)委托中國商業(yè)聯(lián)合會消費(fèi)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對樣品的六六六、滴滴涕、硫丹、鉛、稀土、感官品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行了測試。
經(jīng)測試，紅茶、普洱茶樣品質(zhì)量較好，烏龍茶樣品質(zhì)量較差。比較試驗所有樣品農(nóng)藥殘留指標(biāo)都在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍之內(nèi)。不過，有18個樣品存在污染物含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求、實測品質(zhì)低于明示等級的問題，不合格率達(dá)三成。
本次比較試驗還對樣品的鉛和稀土含量進(jìn)行了測試，所有樣品鉛含量均小于國標(biāo)要求的5.0mg/kg，但有9個樣品稀土含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，包括8個烏龍茶樣品、1個茉莉花茶樣品。其中有4個樣品超標(biāo)兩倍，稀土含量最高的樣品實測為7.6mg/kg（國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定稀土含量不大于2mg/kg）。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系主任、博士生導(dǎo)師黃亞輝教授告訴南方日報記者，決定茶葉安全性的物質(zhì)來源主要取決于兩大方面：一是在茶葉生產(chǎn)過程中，人為帶入的，比如農(nóng)藥殘留、微生物或通過茶葉加工機(jī)械帶入的銅元素等；二是茶樹生長環(huán)境本身固有的，比如稀土、土壤重金屬等元素。
近年來，對于茶葉稀土元素的報道較多，爭議也最大。黃亞輝表示，雖然國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定稀土的指標(biāo)是不大于2mg/kg，但現(xiàn)實中并沒有證據(jù)證明超過該指標(biāo)就會損害人體健康，其指標(biāo)的科學(xué)性還需進(jìn)一步考察。“我正在做有關(guān)廣東省茶葉稀土現(xiàn)狀的項目研究，發(fā)現(xiàn)廣東的稀土指標(biāo)都在2mg/kg以內(nèi)。但需控制烏龍茶原料嫩度，個別用粗老茶原料制作黑茶的地區(qū)，可能存在超標(biāo)風(fēng)險，這次北京市消協(xié)檢測稀土超標(biāo)的樣品應(yīng)該都是老茶葉。”黃亞輝建議消費(fèi)者選購茶葉時要選購偏嫩的，因為茶葉越老，稀土含量越高。
以次充好現(xiàn)象普遍
農(nóng)殘、污染物屬于茶葉的安全指標(biāo)，感官品質(zhì)則決定茶葉的品質(zhì)指標(biāo)，即茶葉的品相、口感以及價格。茶葉等級越高，價格越貴，一些名優(yōu)品種的茶葉相鄰等級間差價甚至能達(dá)到每斤幾千元。
在北京市消協(xié)進(jìn)行的此次比較試驗中，有將近總量四分之一的茶葉樣品虛標(biāo)等級，以次充好，往往每斤幾十塊錢的茶葉也會標(biāo)稱特級或一級。本次比較試驗中烏龍茶以大紅袍和鐵觀音為主，根據(jù)超市的標(biāo)價，烏龍茶的價格從每斤80元至1600元不等，但其等級卻大部分標(biāo)注的是特級或一級，因此消費(fèi)者根本無法從標(biāo)簽上分辨茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣。
究其原因，不外乎暴利的誘惑。有專家透露，商場銷售茶葉平均能從中獲取30%的利潤。茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，價格機(jī)制不透明，企業(yè)不公開標(biāo)示拼配茶及拼配原料的配比，使消費(fèi)者被蒙在鼓里，無從知曉購買茶葉的具體屬性、成本、品質(zhì)等，侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)。
據(jù)媒體報道，資深行業(yè)專家吳錫端曾公開表示，中國茶行業(yè)現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)多是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，包括等級在內(nèi)。“國家標(biāo)準(zhǔn)的不到位導(dǎo)致了兩方面的市場問題：一是部分商家打擦邊球或者虛標(biāo)等級，而另一方面則出現(xiàn)了品牌企業(yè)生產(chǎn)了特別高品質(zhì)的茶葉無標(biāo)準(zhǔn)可依的狀況。”
要根治該問題，專家一致呼吁首先工商管理部門要出臺相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束，規(guī)范行業(yè)規(guī)則，并出臺相應(yīng)的懲戒措施，加強(qiáng)監(jiān)督，加大打擊力度。其次，消費(fèi)者也需提高茶葉鑒別力。事實上，任何茶葉等級都有三大標(biāo)準(zhǔn)供參考：國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尤其注重色香味形等感官品質(zhì)。黃亞輝建議，消費(fèi)者可向企業(yè)客服查詢欲購茶葉的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就能鑒別其是否有虛假標(biāo)示行為。
專家還建議消費(fèi)者購買茶葉應(yīng)優(yōu)先選擇有一定知名度、有信譽(yù)的商家，普通消費(fèi)者不具備專業(yè)的鑒別能力，購買時應(yīng)根據(jù)自身需要購買茶葉，不要盲目追求高等級茶葉，以免受騙上當(dāng)；消費(fèi)者購買茶葉應(yīng)保留消費(fèi)憑證，以便出現(xiàn)質(zhì)量問題時有效地維護(hù)自身的合法權(quán)益。
