白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。
白茶香型如下：
白茶香型如下：
毫香
有白毫的白茶鮮葉，嫩度在一芽一葉、一芽兩葉以上，經(jīng)正常制茶過程。干茶白毫顯露，沖泡時這種茶葉所散發(fā)出的特有香氣叫毫香。
清香
清香是白茶的其中一種香型，該香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。
花香
茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣，這種茶香在白茶中不易察覺，表現(xiàn)清幽。花香在甜香、清香的掩蓋之下，是很難聞出來的，但是在白茶香型中確實存在的。
甜香
甜香型為本為工夫紅茶的典型香型，但是在白茶中，甜香也非常的明顯，好的白茶沖泡出來后，香氣和滋味都很甜爽。
