白茶屬于輕微發(fā)酵茶，不炒不揉，工藝自然。在六大茶類中，白茶是氨基酸含量最高的一種茶類。白茶中的氨基酸含量2.6%-4.5%，其中茶氨酸占50%左右。
那么茶氨酸有什么功效呢？
1、調(diào)節(jié)腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化
茶氨酸影響腦中多巴胺等神經(jīng)傳達物質(zhì)的代謝和釋放，由這些神經(jīng)傳達物質(zhì)控制的腦部的疾病也能因此而得到調(diào)節(jié)或預(yù)防。
2、提高學(xué)習(xí)能力和記憶力
在動物實驗中，還發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學(xué)習(xí)能力和記憶力比沒有服用的好。動物實驗中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個月茶氨酸后進行學(xué)習(xí)能力測試，試驗結(jié)果，服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高，興奮程度增加，記憶力增強。
3、鎮(zhèn)靜作用
咖啡堿是眾所周知的興奮劑，但人們在飲茶時反而感到放松、平靜、心情舒暢?，F(xiàn)已證實這主要是茶氨酸的作用。
4、保護神經(jīng)細胞
茶氨酸能抑制短暫腦缺血引起的神經(jīng)細胞死亡，對神經(jīng)細胞有保護作用。神經(jīng)細胞的死亡與興奮型神經(jīng)傳達物質(zhì)谷氨酸有密切聯(lián)系。在谷氨酸過多的情況下會出現(xiàn)細胞死，這通常是老年癡呆等癥的病因。茶氨酸與谷氨酸結(jié)構(gòu)相近，會競爭結(jié)合部位，從而抑制神經(jīng)細胞死。
5、降低血壓的作用
在動物試驗中，給高血壓自發(fā)癥大鼠注射茶氨酸，其舒張壓、收縮壓以及平均血壓都下降，降低程度與劑量有關(guān)，但心率沒有大的變化；茶氨酸對血壓正常的鼠沒有降低血壓的作用，表明茶氨酸只對患高血壓病的大鼠有降壓效果。茶氨酸可能是通過調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度來起到降低血壓的作用。
6、增強抗癌藥物的療效
茶氨酸本身無抗腫瘤活性，但能提高多種抗腫瘤藥的活性。茶氨酸與抗腫瘤藥并用時，茶氨酸能阻止抗腫瘤藥從腫瘤細胞中流出，增強了抗腫瘤藥的抗癌效果。
7、祛煙癮和清除煙霧中重金屬的作用
中國科學(xué)院生物物理研究所發(fā)現(xiàn)茶氨酸能抑制煙草和尼古丁成癮，而且對煙霧中的重金屬，包括砷、鎘和鉛等具有顯著的清除作用。
一杯好的白茶不僅要清香甘醇還要健康自然。國之白茶的精髓，在于延續(xù)邱氏世家傳統(tǒng)白茶制法，秉承數(shù)百年制茶工藝，恪守茶人精益求精的信念，制作最健康的白茶，因而國之白茶保留了更多的茶氨酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)。
