白毫銀針
白毫銀針，以適制白茶的茶樹品種肥壯單芽為原料，采用白茶加工工藝制作而成的白茶。制成成品外形挺直似針，滿披白毫，色白如銀。
在沖泡白毫銀針時，由于嫩度很高，溫度不宜過高，一般控制90度左右，又因出汁較慢，所以可適當(dāng)延長沖泡時間，一般以30秒左右為宜。
白牡丹
白牡丹，以適制白茶的茶樹品種一芽一、二葉為原料，采用白茶加工工藝制作而成的白茶。制成成品外形自然舒展，芽葉連枝，葉緣背卷，形似花朵。
在沖泡白牡丹時水溫不可過低，否則茶汁難出，水溫一般控制在95度左右。
貢眉、壽眉
貢眉：以菜茶茶樹一芽二、三葉為原料，采用白茶加工工藝制作而成的白茶。貢眉葉張肥嫩、夾帶毫芽。
壽眉：以適制白茶的茶樹品種的開面茶及粗老茶為原料，采用白茶加工工藝制作而成的白茶。干茶外形含細(xì)小毫心或無毫心，形態(tài)自然。
貢眉與壽眉大多以葉為主，原料相對粗老，所以在沖泡時，可用沸水沖泡。
老白茶
老白茶是在避光、清潔、干燥、無異味條件下貯存多年的白茶。存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢變化，湯色逐漸變深、滋味變得醇和。
由于存放時間較長，一般用沸水沖泡，需潤茶1到2遍，一是為了除去雜味，也是為了更好的發(fā)揮茶性；老白茶出汁相對新茶較快，所以在沖泡時相對時間較短。
若是在不方便使用蓋碗的情況下，可以選擇簡單方便的飄逸杯泡法，投茶量、沖泡水溫、沖泡時間與蓋碗泡相似。當(dāng)然，個人口味不同，喜歡茶湯的濃淡也不相同，在實際的沖泡過程，可以通過調(diào)節(jié)投茶量，水溫或是沖泡時間來調(diào)整茶湯濃度。
希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。
