好品質(zhì)打造好品牌
福建省天湖茶業(yè)有限公司董事長林有希發(fā)言
“健康生活是茶葉消費(fèi)者的追求，近年來白茶市場不斷擴(kuò)大，加上福建各級政府、茶相關(guān)協(xié)會(huì)、茶葉企業(yè)家的共同努力，白茶銷售走到了一個(gè)高峰點(diǎn)，擁有QS認(rèn)證的茶企從幾十家增加今年的315家，側(cè)面印證白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但隨之而來的是白茶企業(yè)數(shù)量的急劇增長和茶葉安全品質(zhì)問題。”福建省天湖茶業(yè)董事長林有希，做茶三十余年，對白茶行業(yè)現(xiàn)狀有深入的洞察。
會(huì)上，他從茶葉品質(zhì)和品牌塑造角度，闡述了茶人在新時(shí)期強(qiáng)烈的歷史使命。林有希表示，品質(zhì)是決定消費(fèi)者對茶葉品牌信任度和忠誠度的根本，而品牌的塑造，要從當(dāng)?shù)匚幕胧?。從福鼎太姥山的太姥娘娘與白茶的故事開始，把太姥文化和白茶歷史姻緣融合，到結(jié)合《說文解字》、《茶經(jīng)》等著作中提及的白茶文化，林有希十多年來用一張“文化牌”打造了綠雪芽“好招牌”。
而對于茶葉品質(zhì)的把關(guān)，林有希也有自己的經(jīng)驗(yàn)。他認(rèn)為，作為生產(chǎn)經(jīng)營者要樹立大衛(wèi)生、大健康觀念，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，必須堅(jiān)守茶葉生產(chǎn)品質(zhì)，規(guī)范行業(yè)老白茶標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。
把握白茶品牌發(fā)展新機(jī)遇
中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥發(fā)言
“白茶歷史上就是六大茶類中的一朵奇葩，當(dāng)今中國，茶文化方興未艾，一帶一路倡議在國家層面將中國茶與世界相連，600多個(gè)國家地區(qū)種茶，30多億人喝茶，茶行天下深受世人關(guān)注，這些都為新時(shí)代下白茶企業(yè)發(fā)展帶來契機(jī)。”中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥說，并提出了福鼎白茶發(fā)展的四個(gè)機(jī)遇。
當(dāng)前，茶為國飲理念的接受度較高，從柴米油鹽醬醋茶到琴棋書畫詩曲茶，從政府到百姓，茶正在成為廣為倡導(dǎo)和消費(fèi)的日常飲品，政府、協(xié)會(huì)和企業(yè)對茶文化的推廣，潛移默化影響著百姓去消費(fèi)茶和周邊產(chǎn)品、服務(wù)。
其次，休閑生活理念廣為接受，茶與旅游等休閑產(chǎn)業(yè)的融合成為趨勢?，F(xiàn)在人們的經(jīng)濟(jì)能力提高，每年也有較多的假期閑暇時(shí)間，再加上大家對消費(fèi)體驗(yàn)感和自身內(nèi)在修養(yǎng)的需求，去茶館喝茶消磨時(shí)光、去茶產(chǎn)區(qū)放松心情成為更多人的假期選擇。
再者，人們對健康生活的追求為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必要的基礎(chǔ)。茶葉中含有多種有益于人體健康的成分，作為世界六大保健類飲品之一，飲茶滿足了人們的健康需求。
最后，在“一帶一路”背景下，中國茶文化從未停止“走出去”的步伐，這從國家層面為中國茶在世界上的推廣和貿(mào)易往來提供了中介。這些都為福鼎白茶的消費(fèi)帶來契機(jī)。
同時(shí)，孫忠煥也將“六茶共舞”理念帶到了峰會(huì)現(xiàn)場，他表示：“‘喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’六茶共舞的新理念，為白茶企業(yè)的發(fā)展提供了新思路，茶葉衍生產(chǎn)品的開發(fā)、茶與旅游文化等第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展等是不少茶企正在嘗試的新路徑，白茶企業(yè)也應(yīng)順勢轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，全面開發(fā)茶的價(jià)值，用企業(yè)品牌支撐公共品牌，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。從而讓世界喜歡中國茶。”
六個(gè)“力”打開發(fā)展新局面
中國國際茶文化研究會(huì)白茶研究室主任林立慈，對于這些年白茶行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行了六個(gè)“力”的總結(jié)：
第一是政府“給力”，自2008年福鼎市委市政府開始大力推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到十年后的2017年，出臺《中共福鼎市委、福鼎市人民政府關(guān)于推動(dòng)福鼎茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的若干意見》文件再一次助推白茶產(chǎn)業(yè)，這是政府層面對福鼎白茶發(fā)展的重視。
其次是專家從智力層面的“助力”和行業(yè)組織在協(xié)調(diào)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈資源上的“得力”，同時(shí)，福鼎白茶發(fā)展離不開企業(yè)的“努力”，他表示，福鼎當(dāng)?shù)夭杵罅⒆阕陨戆l(fā)展，不甘落后，正是他們發(fā)揮各自優(yōu)勢，才創(chuàng)造了福鼎白茶的今天。
第五點(diǎn)則是白茶的“賣”力。他認(rèn)為，如今，喝白茶能夠養(yǎng)生保健已經(jīng)在市場中形成共識，良好的健康和收藏價(jià)值，是他眼中白茶市場趨勢向好最關(guān)鍵的兩大因素。最后市場的“發(fā)力”，他表示，離不開各地白茶經(jīng)銷商、從業(yè)者的努力。
最后，這次峰會(huì)的成功舉辦，為進(jìn)一步發(fā)展“有機(jī)、健康、休閑”的白茶產(chǎn)業(yè)，規(guī)范白茶生產(chǎn)，引領(lǐng)白茶消費(fèi)，提出了新的實(shí)踐路徑。
