在辦公室實(shí)在沒有100攝氏度的水可以泡茶，那我們?cè)诤劝撞璧臅r(shí)候，就選擇白毫銀針、白牡丹這一類芽頭較嫩的茶。因?yàn)檫@類茶，采摘的時(shí)間早、芽頭嫩，細(xì)胞壁等還不是很成熟，所以沖泡的時(shí)候?qū)λ疁氐囊蟛粫?huì)太嚴(yán)苛，用90攝氏度以上的水溫沖泡都可以。但如果在沒有開水的情況下，是不建議大家飲用壽眉、貢眉、老白茶等茶。
壽眉和貢眉葉片已經(jīng)趨于成熟，葉肉細(xì)胞、細(xì)胞壁等也生長(zhǎng)的比較完整，所以需要100攝氏度的水溫才能讓茶葉中的物質(zhì)全面析出。而老白茶的特殊之處就在于它的陳化時(shí)間。老白茶經(jīng)過(guò)3-5年的陳化，此刻的呼吸作用趨于緩慢狀態(tài)，如果沒有用100攝氏度的高溫刺激老白茶，也無(wú)法讓茶葉中的內(nèi)涵物質(zhì)析出。
白茶的科學(xué)飲用方法一：飲用白茶不宜太濃
1、飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水，用5克的茶葉就足夠了。
2、水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。
3、第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。
4、一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶的科學(xué)飲用方法二：白茶性寒涼
1、對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用。
2、胃中性的人，隨時(shí)飲用都無(wú)妨。
3、胃“寒”的人，則要在飯后飲用。
4、但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
白茶的科學(xué)飲用方法三：白茶用量
1、一般每人每天只要5克白茶就足夠，老年人更不宜太多。
2、喝多了白茶就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。
3、俗話說(shuō)：“飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神。”飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。
