保存白茶要注意以下問題：
常溫：
白茶無需在冷藏條件儲存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因為高溫會破壞茶的成分活性，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
避光：
光線會讓茶葉氧化，顏色變暗，同時還會使茶中有效成分分解，影響口感。
干燥：
只有足夠干燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
無異味：
茶葉容易吸附異味，所以要避免接觸各種氣味大的物品。
器具：
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。
白茶有保質(zhì)期嗎？
關(guān)于茶到底可以儲存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。但實際上，白茶只要在合理的條件下儲存，幾十年是沒有問題的。早年出口回流的白茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨特的風味。
白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。白茶在存放過程中，茶葉內(nèi)的活性酶會持續(xù)不斷的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，白茶的滋味和湯色也會不斷的發(fā)生變化。
挑選白茶的技巧：
看顏值：
在挑選白茶是我們可以通過觀察外形來判斷真?zhèn)巍０缀零y針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、茸毛厚，色澤銀灰白閃亮為上品；白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠潤、毫色銀白為上品；
而壽眉相對而言是葉張肥嫩、夾帶毫茶。茶葉上如果有焦斑、爆點，或是顏色相對正常而言有所偏離的，就可能是加工有問題。如果是茶葉出現(xiàn)了霉斑、聞起來有發(fā)霉的味道（如梅子香），肯定就是儲存的問題了，不能再喝。
聞氣味：
挑白茶時除了看外表以外，我們還可以通過鼻子去聞白茶的氣味。聞茶葉的香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞，是聞白茶的干茶香，干茶香是一種干燥的香氣，是有別于潮濕而言的另一種舒服的味道。當然，個別的品種，會有品種本身特別的氣息，如白毫銀針有毫香，白牡丹有干粽葉香等。濕聞，是茶葉被熱水沖泡后散發(fā)出來的香氣，如青草香，毫香，蘆葦香，蘭花香，桂花香，梔子花香，棗香，陳香，藥香……
那品質(zhì)低劣的白茶是什么氣味的呢？
低劣的白茶，其氣味可能是在制作或是保存的過程中沒有處理好，而產(chǎn)生的異味。生產(chǎn)過程中潮濕，會產(chǎn)生霉味，發(fā)酵的味道，還有煙氣、焦氣等。在存儲過程中，環(huán)境不達標，也會生成霉味，陳氣等等。
當白茶制作時粗制濫造，干度不達標時，封箱存起來不久，就會產(chǎn)生的酸梅味（有些不良商家還取名“梅子香”）等?？偨Y(jié)來說，優(yōu)質(zhì)的白茶其香氣是清雅的，而低劣的白茶氣味就會顯的低沉或是氣味暗淡不明顯。
看內(nèi)在：
白茶的內(nèi)在主要就是指白茶沖泡后的湯色，氣味以及口感。品質(zhì)優(yōu)秀的白茶在進行沖泡后其湯色是呈現(xiàn)出琥珀色、橙黃色或淺杏黃色，茶湯的質(zhì)感是透亮晶瑩的。其氣味聞起來白茶的香氣濃郁、清鮮純正。
其口感是鮮美，醇爽，清甜可口的。而存放時間越久的老白茶，經(jīng)過數(shù)月甚至數(shù)年的陳化，口感也變的愈加醇厚。另外，白茶的口感，與沖泡時的技法也有很大的關(guān)系。如果投放過量的茶葉，即使是上好的茶葉，一樣會泡得極濃，口感變得苦澀。
對于白茶的保存問題就介紹到這里，除了白茶，其它的茶葉同樣需要注意存儲的環(huán)境，茶葉的存儲環(huán)境，對茶葉的品質(zhì)是有影響的，因而，保存茶葉方面的工作是需要我們多加用心的對待的。
