影響泡茶的幾個因素
1、溫器
“器為茶之父，水為茶之母”。沖泡白茶時最好先用開水將所有器皿都燙一遍，“溫杯潔具”顧名思義，除了清潔茶具，溫杯也是使茶湯更好喝的一個前提。
如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子里，茶湯溫度就會迅速下降，從而影響茶湯的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具，茶味也會更純正。
2、投茶量
根據福建地方標準《白茶沖泡與品鑒》中，建議水與茶葉的比例為30:1。在剛開始時，可以使用電子稱來稱量，以求得到準確的投茶量。等到熟練了以后，量的多少相對比較容易把控。也可依個人品飲習慣不同調整茶湯濃度，方法是調整茶水比例或浸泡時間和沖泡次數。
3、沖泡時間
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，隨著沖泡次數的增加，沖泡所需的時間也越來越長。另外散茶內含物質浸出速度較快，需要適當減少沖泡時間，防止茶湯滋味苦澀。緊壓茶需要適當延長沖泡時間。
白毫銀針、白牡丹、貢眉的沖泡次數以6-8次為宜，壽眉、新工藝白茶的沖泡次數以10-12泡為宜；陳年白茶和緊壓白茶的沖泡次數以13-15泡為宜，視個人口味適量增減。
4、水質
選擇了合適的茶器、沖泡比例和時間，水作為茶的載體，水性對茶性的影響也至關重要。泡茶的水質要清、活、輕，水味要甘、冽。以天然水為最佳，如山泉水、溪水、井水等。但并不是人人都能在家喝到山泉水，一般這種情況建議使用桶裝純凈水。
