白茶經(jīng)過了長時間的陳放，葉片里的物質(zhì)得到了轉(zhuǎn)化，就連葉片的顏色也發(fā)生了改變。會從新白茶鮮亮有光澤的綠色，變成亞光的黑褐色，就連銀白色的白毫也都變成了銀灰色。在時間的沉淀下，白茶的茶性也從最開始的清涼轉(zhuǎn)化為溫和。因此，老白茶比新白茶更溫補。
老白茶四種品飲方法
蓋碗泡飲：最普遍也最簡單的一種方法就是用蓋碗泡老白茶，蓋碗的適用范圍很廣，而且就算是新手用也不容易出錯。
紫砂壺泡飲：因為是老茶，所以拿紫砂壺來泡也是毫無問題的。
陶壺或玻璃壺煮飲：要想滿屋飄香，用陶壺或者玻璃壺來煮老白茶是最合適不過的了。這樣的煮飲方式既可以完全激發(fā)其香氣，又可以品到老白茶最濃郁的柔糯滋味。
保溫杯悶飲：沒有茶器的時候，隨手抓些老白茶放入保溫杯中，然后倒進沸水，擰緊杯蓋，悶泡一段時間即可。
白茶中的二氫楊梅素等黃酮類成分，一方面能幫助肝臟加速酒精的分解，達到醒酒的目的；另一方面，能幫助肝臟清除酒精分解過程中產(chǎn)生的乙醛、過氧化物等有害物質(zhì)，降低對肝細胞的損害，達到護肝的目的。
除此之外，白茶中含有的黃酮類成分，還能有效清除煙毒，使機體恢復到健康狀態(tài)，對抽煙的朋友們來說，老白茶可是日常必備飲品。物以稀為貴，品質(zhì)好的老白茶越來越少。建議茶友可以一邊收藏新茶，一邊喝老茶，只要存放得當，新白茶也能轉(zhuǎn)化成老白茶。
如果想要保健身體健康，那么經(jīng)過多年存放的老白茶是個不錯的選擇，它的藥理功能是經(jīng)過證實的，確實有著很不錯的功效。但是注意，喝老白茶之前要先判斷自己的體質(zhì)是否合適飲用。
