蓋碗和玻璃杯都很適合沖泡白茶，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，蓋碗才是沖泡白茶最為合適的器具。蓋碗，也叫三才碗，其結(jié)構(gòu)是上有蓋，下有托。在沖泡白茶的過(guò)程中，蓋子能夠聚攏溫度，使得白茶內(nèi)含物質(zhì)更容易析出，且用蓋碗沖泡的白茶，茶湯滋味更加飽和。通過(guò)蓋碗還能夠有效控制出水時(shí)間，能夠喝到適合自己的濃度的白茶。
為什么玻璃杯不如蓋碗泡的好？
1、用玻璃杯沖泡白茶的時(shí)候，你泡了一杯茶，你得花很長(zhǎng)時(shí)間等茶涼，但在等待茶涼的過(guò)程中，茶湯的滋味往往會(huì)變得濃烈、苦澀、從而影響了茶湯體驗(yàn)。
2、用玻璃杯沖泡白茶還有一個(gè)弊端——白茶不容易泡開(kāi)。這是因?yàn)椴ＡП且粋€(gè)敞口的茶具，在沖泡的時(shí)候，沸水的熱量無(wú)法聚集，使得白茶不容易沖泡開(kāi)。
為什么不選用紫砂壺沖泡白茶？紫砂壺因?yàn)槠洫?dú)特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使得沖泡出來(lái)的白茶茶湯綿柔、好喝，但是卻在香氣上略輸蓋碗一籌。
蓋碗沖泡白茶方法：
1、把純凈水放入隨手泡，然后插上電源，進(jìn)行加熱。
2、待水開(kāi)后，倒入蓋碗，清洗蓋碗和茶杯等茶具，然后把水倒掉。
3、用茶則來(lái)量取，將5-6克白茶，投入蓋碗。
4、把開(kāi)水沖入蓋碗，然后蓋上蓋子，浸泡1分鐘。
5、將沖泡好的茶湯，倒入公道杯中，要將茶湯控凈。
6、然后把公道杯中茶湯，分發(fā)至茶杯，開(kāi)始品飲。
