白茶是一種自然的發(fā)酵茶，它不用像其他的茶葉一樣需要很多的工序，白茶被采下來(lái)后直接在太陽(yáng)下曬或者用小火烘干就可以了。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
每天喝白茶的好處：
?。?）促進(jìn)血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶。長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
（2）提高免疫力
白茶在六大茶類中氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸在茶葉中占游離氨基酸的40-60%，對(duì)茶的色澤以及口感起著非常重要的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。每天喝白茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。
?。?）預(yù)防夜盲癥與干眼病
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
?。?）提神、利尿和解毒作用
白茶中的生物堿主要成分是咖啡堿，約占3%-5%左右，還含有少量的可可堿和茶堿，具有苦味和刺激性，是茶湯特有的風(fēng)味，比紅茶、綠茶等茶類中咖啡堿含量都高。咖啡堿具有提神、利尿、解毒、擴(kuò)張血管等作用。夏季喝白茶可去暑解毒。
?。?）美容養(yǎng)顏
大量的科學(xué)研究表明，白茶中的茶多酚以及芳香類物質(zhì)，可延緩皮膚衰老，抑制色素沉著在皮膚表面，保持皮膚濕潤(rùn)，具有美容養(yǎng)顏之作用。
?。?）降脂減肥
科學(xué)研究也表明，白茶萃取物能使新細(xì)胞生長(zhǎng)有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢(shì)，同時(shí)還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解。發(fā)胖的人堅(jiān)持飲白茶，可有助于減肥，因?yàn)椴枞~有助于促進(jìn)脂肪消化，調(diào)節(jié)脂肪分解的功能。
研究發(fā)現(xiàn)，多年喝白茶的人與幾乎不喝茶的人相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。所以，對(duì)于肥胖者來(lái)說(shuō)，喝白茶不僅能起到保健作用，還能起到良好的減肥效果。
以上從幾個(gè)方面論述了白茶的好處，可見(jiàn)白茶的作用很不錯(cuò)。而且，白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，收藏的價(jià)值也高，所以不僅僅只有保健價(jià)值。當(dāng)然了，收藏白茶，一定要注意存儲(chǔ)，良好的存儲(chǔ)環(huán)境才利于保存白茶。
