福鼎白茶為什么不會過期？
白茶有“越陳越香”的美稱。有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞。
因為白茶屬于微發(fā)酵茶，如果保存得當，是會越陳越香的，功效越強。大家在購買時，會發(fā)現(xiàn)在白茶的外包裝上標示有可長期保存期限，這是因為白茶制作工藝天然，只經(jīng)自然萎凋、干燥而成，因此大量保留了茶葉中的營養(yǎng)元素。
白茶對存放條件的要求并不嚴苛，大部分環(huán)境都適合白茶存放。最重要的幾點環(huán)境因素包括：陰涼、干燥、通風(fēng)，無雜味。
當然，茶葉的陳放是需要很多條件共同作用的，對于適合陳放的白茶，茶葉本身底子好，選料精、工藝好，值得存放，是先決條件，而后存放的過程更重要。簡單地說是必須在陰涼通風(fēng)的地方，房間的溫濕條件正常。太熱或太濕都會改變茶葉的內(nèi)質(zhì)，再者茶葉的吸附性非常強，放茶的地方絕不可以和其他有味道的動植物在一起。
一般來說，白茶存放于干燥、通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然轉(zhuǎn)化發(fā)醉，至少要放置3年以上，才能達到陳茶發(fā)酵效果。放置7-10年時香氣達到最佳，有的甚至可以放置30年。
白茶味道較為清雅，對于剛接觸白茶的人比較不習(xí)慣。老白茶由于陳放較久，經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶性變得較甘醇，能促進血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖等藥用功效，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
福鼎白茶長期保存的陳化過程，為的就是最大限度的保留茶品的底韻，加之年份使其得到獨特的陳香。在年復(fù)一年的變化中，茶葉內(nèi)部的茶多酚，大量轉(zhuǎn)化成茶黃素或茶紅素，這些微量元素都是強抗氧化劑，對人體保健很有功效。這樣一來品質(zhì)優(yōu)秀的陳茶變得可遇不可求，所以很多人出高價收這些茶，市場就像滾雪球一樣，一路看漲。這就是最初人們開始追求陳年老茶的幾個原因：健康、韻味、升值空間。
綜上所述，在良好的存儲環(huán)境下保存得當?shù)母６Π撞枋菦]有保質(zhì)期的，可以長期的存放，并且有很高的收藏價值。當然，如果不注意保存，那么別說長期存放了，短期內(nèi)就會變質(zhì)變味，這時就不能飲用了。因此，存茶方面的工作，一定要認真的做好。
