白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。
制白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。臺刈更新后萌發(fā)的第一輪春芽特別肥壯，是制造優(yōu)質白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不采制。
白毫銀針由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。那么白毫銀針茶適合什么季節(jié)喝呢？
白毫銀針適合春天喝
白毫銀針在白茶中的等級排第一，品質最為優(yōu)越，采摘自早春的鮮嫩單芽，營養(yǎng)價值極高，游離氨基酸含量多在6%以上，最高可達9%。另外，早春白茶的鮮茶芽針中，抗氧化劑(如茶多酚)也特別有活力，采摘后，不揉捻，不加熱，只是在陽光下自然萎凋，干燥，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。白毫銀針適合春天品嘗，可以喝到最原汁原味的茶，而且營養(yǎng)價值也能最大程度被保留。
白毫銀針時白茶類中的茶葉珍品，其茶質上乘，口感滋味獨特。茶葉所含營養(yǎng)物質非常豐富。長期飲用有益于身體健康。一年四季都適宜飲用，但最佳飲用季節(jié)還是春季。
喝白毫銀針的好處
1、促進血糖平衡
白毫銀針茶含有一般茶葉都有的營養(yǎng)成分，除此之外還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白毫銀針茶可以提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。
2、退燒效果比抗生素更好
白毫銀針茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區(qū)夏季啜一杯白毫銀針茶水，很少人會中暑。白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
3、可預防夜盲癥與干眼病
白毫銀針茶存放時間越長，其藥用價值更高。白毫銀針茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。
4、有利于保護眼睛、健體
白毫銀針茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白毫銀針茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白毫銀針茶，有利于保護眼睛、健體。
白毫銀針茶沐浴高山之云霧，集天地之靈氣，具有味甘溫和，助消化、益脾胃、降血壓、保護心臟、去膩等功效。常喝白毫銀針茶好處多多，明目降火沁透心肺。
