想要準(zhǔn)確判斷白茶的真實(shí)年份除了外表，還要聞香，品味以外，還需要對(duì)白茶有基本的常識(shí)了解。具體辨別方法如下：
一、常識(shí)
茶友們有所不知，白茶問世時(shí)間雖早，在國(guó)內(nèi)卻相當(dāng)小眾，幾不為人所知，僅流行于福鼎政和當(dāng)?shù)鼗蚨嗄昵暗膹V州早茶鋪（后廣州早茶以熟普和鐵觀音為主）國(guó)外，出口東南亞，歐美等地。那時(shí)白茶產(chǎn)量少，茶農(nóng)或茶廠庫(kù)存也少，大家做茶都是盡快出手變現(xiàn)，完全沒有存老茶的意識(shí)。2008年，福鼎、政和當(dāng)?shù)卣_始大力推廣白茶。自此，白茶的產(chǎn)量才穩(wěn)步上升。
所以，如果你見到80年代、90年代（反正是2008年以前大量出現(xiàn)的白茶）甚至是打著“國(guó)外回流”旗號(hào)的老白茶，都要高度警惕。當(dāng)然，這個(gè)也不是絕對(duì)的。
二、外形
白茶制作的工藝是最自然的，因此它保有葉片芽毫完整的最原始形態(tài)。新茶最好辨認(rèn)了，沒人作假，不贅言。不是新茶，我們可以從其外觀顏色變化來初判白茶的年份。
三年以內(nèi)的白茶色澤變化不大，葉色只會(huì)稍微變暗、變黃；三年到五年葉片色澤會(huì)慢慢呈現(xiàn)灰綠色、黃色；五年以上的白茶，整體會(huì)慢慢呈現(xiàn)褐綠色或者褐白黃色，依稀辨識(shí)有白毫。因此，如果你看到白茶的顏色還較灰綠時(shí)，這定是新白茶無疑，年份一到三年。以此類推，老白茶就不難分辨了。
需要注意是：不論是哪個(gè)年份的白茶，都應(yīng)當(dāng)是顏色花雜的，色彩豐富，絕非單調(diào)統(tǒng)一的。若老白茶的顏色過于統(tǒng)一，或者是顏色過于鮮艷，則有可能是做舊茶或者是年份虛假。
三、聞香
新白茶清甜帶花香氣，還會(huì)夾著些茶青氣味；三到五年的白茶會(huì)呈現(xiàn)糯香和荷葉香，細(xì)嗅之下會(huì)有些許陳香出現(xiàn)；而五年以上的白茶會(huì)呈現(xiàn)棗香，陳香也愈加明顯。隨著存儲(chǔ)時(shí)間的增長(zhǎng)，七八年及上的老白茶會(huì)出現(xiàn)粽葉香以及聞之令人舒適的藥香。
四、品其味
新白茶口感清爽，有蜜花味和茶青味，湯色黃綠清澈；三到五年的白茶茶青味褪去，清甜回甘、有滑厚感，茶湯呈橙黃紅色；五年以上的老白茶，茶湯呈棕紅色，質(zhì)感透亮，入口醇厚爽滑，清甜帶毫香。細(xì)品完茶湯，通過視覺、嗅覺和味覺，關(guān)于這白茶的真實(shí)年份，相信茶友您已了然于心了。
有一點(diǎn)需要注意的是，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)白茶的影響。
北方天氣干燥，茶葉轉(zhuǎn)化慢，茶葉的色澤變化也慢，口感香氣轉(zhuǎn)變亦慢。南方天氣潮濕，易出現(xiàn)高溫和悶熱天氣，相比之下，南方存的白茶，轉(zhuǎn)化快，顏色變化大，口感和香氣轉(zhuǎn)變也更大。
以上內(nèi)容就介紹到這里，總的來說，白茶的年份雖重要，但卻不是最重要的。白茶價(jià)值的核心基礎(chǔ)應(yīng)該體現(xiàn)在品質(zhì)上，而不是年份。白茶越陳越好其實(shí)也是相對(duì)的，我們可以參考年份來買茶，卻不能僅依靠它，否則，很大可能會(huì)吃虧的。
