福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點。那么福鼎白茶產(chǎn)地環(huán)境如何呢？
福鼎白茶產(chǎn)地環(huán)境
福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標(biāo)介于北緯26°52′~27°26′，東經(jīng)119°55′~120°43′之間。地勢是西北高，東南低，地勢呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜。除濱海一帶有少數(shù)的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。東西寬79.3公里，南北長57.4公里，海岸線長；陸地面積1461.7平方公里，海域面積14959.7平方公里，山丘地約占陸地總面積的91%，盆谷平原約占9%。
氣候條件屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海洋性氣候特征明顯，年平均溫度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相對濕度80%，山區(qū)平均無霜期228天。土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值在4-6.3之間，普遍在5.0左右，質(zhì)地為壤粘土，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)1.58-2.33%。域內(nèi)除沿海地帶的土質(zhì)，大部分的土壤適合茶樹生長。
福鼎白茶種植管理
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福鼎大毫茶品種和其他適合加工白茶的品種。
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保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔100米至1000米，坡度≤25°的紅壤和黃壤丘陵地或山坡地；土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值4.5至6.0。
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1、苗木選擇：選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗。
2、建園：根據(jù)地形、地貌和原有植被情況合理規(guī)劃茶園；坡度≥15°的應(yīng)建立梯級茶園，茶園開墾深度50厘米以上。
3、茶樹種植：
?。?）種植時間：春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬。
?。?）種植密度≤9萬株/公頃。
4、茶園耕鋤：
秋季深耕宜于10月下旬至11月上、中采摘結(jié)束后進(jìn)行，深度25厘米至30厘米左右。
5、茶園施肥：基肥以有機(jī)肥為主，施肥深度20厘米以上，每公頃餅肥施用量3噸以上或者農(nóng)家有機(jī)肥15噸以上。追肥在茶葉開采前20天至30天開溝施入。
6、茶樹修剪：幼齡茶園進(jìn)行3次定型修剪；成齡投產(chǎn)茶園通過輕修剪，一般每年或隔年進(jìn)行一次；視樹勢情況確定重修剪或臺刈重新培養(yǎng)樹冠。
7、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
福鼎白茶品質(zhì)特征
福鼎白茶品質(zhì)極佳，以茸毛多而潔白、色綠、湯鮮美為特色。以春茶一芽二葉初展、福鼎大白茶鮮葉自然萎凋制成的白茶在形態(tài)上，芽葉連枝，外形較肥壯，葉態(tài)平伏伸展，葉緣垂卷，葉面有龜甲紋隆起；在色澤上，葉面翠綠、勻潤，葉背有白茸毛，毫心銀白、亮；葉尖翹起；香氣鮮嫩清爽，毫香顯；湯色橙黃尚綠、清澈明亮。滋味鮮爽清甜、毫味重；葉底毫心較肥壯，葉張軟嫩，毫芽連枝，葉脈微紅，葉色黃綠。
責(zé)編：
木坤小寶
