新白茶的茶湯，更多的是淳和甘甜，如熬了很久的一碗米湯，帶著清潤之感。
老白茶就不一樣了。
老，指的是年份。只要保存時間達(dá)到三年以上的優(yōu)質(zhì)白茶，都能夠被叫做老白茶。
老白茶，是精神矍鑠的老人。
你望著他的眼睛，能夠讀出歷史，能夠讀出滄桑，能夠讀出老驥伏櫪，志在千里。
葉片的顏色，已經(jīng)有些黯淡了，但這并不能改變其中潛藏著的那些生機(jī)。
老白茶的茶香，多是藥香，陳香，棗香（優(yōu)質(zhì)壽眉茶餅），花香，你打開它，就像打開了一本塵封多年的舊書，帶著沉淀已久的時間感。
新白茶的茶湯是米漿，老白茶的茶湯，就是蜜漿。
甘潤，醇厚，香甜，像一塊甜甜的桂花糕，帶著記憶中的味道。
文章整理于新浪微博（一毫不茶）
