花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，對(duì)人體健康大有裨益。普通花茶大都用綠茶為茶坯，也有用紅茶和烏龍茶制作的。
花茶的制作工藝
高檔茶坯，為增加花香濃度，需再窨2～3次，每次窨制工藝與以上基本相同，僅用花量和溫度、時(shí)間、水分含量等略有不同。
接下來的大致步驟可以分為：提花→窨花→壓花→打底。不過每一種花茶的制作方法都各自的特殊工藝和特點(diǎn)，所以要具體到哪一種花茶上才能作詳細(xì)描述。
花茶的鑒別方法
1、掂重量
買花茶時(shí)，先抓起一把茶葉掂掂重量，并仔細(xì)觀察有無花片、梗子和碎末等。優(yōu)質(zhì)花茶較重而且不應(yīng)有這些東西；低質(zhì)花茶較輕，允許有少量這些東西存在。
2、看外形
花茶的外形以條索緊細(xì)圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。
3、聞味道
聞一聞?dòng)袩o其他不應(yīng)有的異味（花茶極易吸附其他異味），然后放在鼻下深嗅一下。辨別花香是否純正。質(zhì)量好的花茶香氣沖鼻；香氣不濃的則沒有這種感覺。
花茶沖泡及品飲技巧
花茶沖泡其實(shí)并不復(fù)雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則。
1、擇器：三才杯(小蓋碗)、瓷壺、精致透明玻璃杯。
2、水溫：高檔花茶用80度開水沖泡，中檔和低檔花茶選用瓷壺100度開水沖泡，再斟到茶杯飲用。
3、品飲花茶講究“一看、二聞、三品味”。
花茶的功效與作用
花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護(hù)膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。
秋季喝什么花茶好？
玫瑰花茶、菊花茶、金銀花茶、茉莉花茶、桂花茶、薰衣草茶、紅花茶。
花茶的存儲(chǔ)方式
密封包裝：密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮變質(zhì)。所以，最好的方式就是將花茶放在密封罐中，并將罐口密封好，以免受潮。
避免陽光直射：要將花茶放置于陰涼干燥的地方，這是因?yàn)楣饩€、濕氣與溫度都容易讓花茶變質(zhì)。若將花茶放在冰箱中，則可以延長(zhǎng)保存期限，一般可存放2年左右。
