黃山貢菊產(chǎn)自主產(chǎn)區(qū)在黃山歙縣金竹村一帶。黃山貢菊產(chǎn)地山巒起伏，綠水長(zhǎng)流，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，陽(yáng)光充足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區(qū)，特別適宜貢菊生長(zhǎng)。
1、園地選擇
選擇地勢(shì)較緩，土壤肥沃，排水良好的砂質(zhì)壤土，向陽(yáng)避風(fēng)的地方最適宜。園地要深翻越冬，除盡雜草、石塊。有條件的地方，可在平整的園地上鋪上柴草等物，然后燒毀。這樣，既能殺菌殺蟲(chóng)，又可改良土壤。
2、花苗繁殖
貢菊的繁殖常用分根、扦插、埋根3種技術(shù)。“分根法”是等到4月中旬前后，將菊花蔸萌發(fā)的苗一根一根的掰開(kāi)移栽。“扦插法”是定植后，把粗壯的萌發(fā)苗剪成長(zhǎng)10厘米左右，插于濕潤(rùn)的土中。“埋根法”是花收獲后除去花萁將花蔸埋進(jìn)土中，保持土壤肥沃。優(yōu)良的花苗標(biāo)準(zhǔn)為矮而粗壯，青枝綠葉，光澤發(fā)亮，根系發(fā)達(dá)，無(wú)破損，無(wú)病蟲(chóng)害。
3、栽植剪苗
(1).栽植原則：在“清明”至“谷雨”期間栽植為佳，最遲不超過(guò)“立夏”。栽植原則：穴大根舒，不窩根不吊空，扶正打?qū)?。每?-2根，株行距20cm×90厘cm左右，密度控制在每畝3800株以內(nèi)。做到大雨天不栽，大晴天不栽，瘦地可密，肥地稍疏。
(2).適時(shí)剪苗：貢菊的前期生長(zhǎng)需剪苗3次。第1次從地面向上保留2.5-3cm;第2次保留8-10cm;第3次保留15cm。不要待苗太長(zhǎng)太老后再剪，因老苗吸收養(yǎng)分少，發(fā)枝少，影響產(chǎn)量。在剪苗前3-4天要施少量肥料，促進(jìn)生長(zhǎng)。
4、除草施肥
(1).除草覆蓋：園地要除盡雜草，“處署”時(shí)要培土壅根，以促根系發(fā)達(dá)。用草(物)覆蓋地里的空隙部分，可保持土壤疏松濕潤(rùn)。
(2).肥水管理：貢菊需肥量較大。施肥應(yīng)掌握“由少到多，由淡到濃，量少次多”的原則。在鋤草、松土和剪苗前各施1次肥。
5、采摘烘焙
(1).收獲：10月上旬以后，在大多數(shù)花瓣展開(kāi)但又帶一點(diǎn)黃心時(shí)開(kāi)采，此時(shí)采下的花質(zhì)好。采下的鮮花要及時(shí)攤開(kāi)晾干，不要曬干。
(2).烘焙：黃山貢菊采用“烘房烘花”，烘房大小可根據(jù)產(chǎn)花量多少而定。烘架上下間距約13-15cm，而筐幅控制在75cm左右較方便。簸上攤花，要朵朵近靠，均勻，厚薄視當(dāng)天數(shù)量而定。烘焙溫度前3-4時(shí)要控制在40℃左右，5-6小時(shí)后再逐漸上升到近80%，再過(guò)11-12小時(shí)又緩慢回降下來(lái)。烘干，保持花色潔白。
黃山貢菊只占整個(gè)基地菊花面積的5%。富堨鎮(zhèn)仁里村也是歙縣傳統(tǒng)徽州貢菊的主產(chǎn)地之一，以往都是“貢菊”、七月菊平分秋色，各占500多畝，貢菊卻下降為200畝。其中黃山貢菊面積約4萬(wàn)畝，占比已不到60%。黃山貢菊產(chǎn)值已從1987年的500多玩元增加到黃山市2012年菊花總產(chǎn)值為6.24億元。
