滁菊主要產(chǎn)于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y，高血壓中醫(yī)辨證屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。《本草拾遺》記載菊花可“作枕明目”，頭痛眩暈、目赤腫痛等屬肝陽上亢者可使用滁菊做成的藥枕。滁菊以藥用聞名。1862年《木草害利》就有記載可見滁菊出名至少有150年左右的歷史。建國前，滁菊的主產(chǎn)地在安徽的滁縣、定遠一帶，建國初，全椒的復(fù)興、西王盛行栽種滁菊，隨之主產(chǎn)區(qū)又南移至馬廠、三合一帶。20世紀60年代全椒的滁菊產(chǎn)量超過了滁縣，以后全椒一直是滁菊的主產(chǎn)區(qū)。
滁菊的選購技巧
1、看菊花顏色
顏色太鮮艷、太漂亮的滁菊不能選，這種滁菊很可能被二次加工了，長時間喝對人體不利。應(yīng)該選擇顏色偏綠的滁菊，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的滁菊不要選，這種菊花放置時間過長了。
2、摸一摸菊花
用手摸一摸，好的、新鮮的滁菊比較松軟，輕輕的觸碰不會掉花瓣或者凌亂。如果滁菊一碰就掉很多花瓣，說明是比較陳的菊花，不宜購買的。
3、看價格
好一點的滁菊價格不低一般在八九十以上一斤，所以在購買時不要圖便宜，價位很低的質(zhì)量難以保證。
4、看沖泡后茶的顏色
好的滁菊泡出的茶一般都是淡黃色，如果放置時間過長，比如隔夜或者一兩天就會變得淡綠.但是如果菊花茶一泡就綠，說明一定有問題，多半是在加工過程中用二氧化硫熏蒸導(dǎo)致的。這樣的菊花不能購買。
5、盡量選擇散裝的菊花
由于菊花容易生蟲，袋裝的里面菊花質(zhì)量參差不齊，散裝的可以自己挑揀挑揀，有無蟲子一看便知。所以盡量去買散裝的，價位還便宜。
滁菊的特點
滁菊收獲加工收獲滁菊在10月下旬至11月上旬收獲。采花標準，花盛開,花瓣平直，有80%的花心散開，花色潔白。采收一般選晴天露水干后或午后進行?？煞?～4次采摘完。采收下來的，要攤開晾放，不可堆積。4.2加工滁菊加工即是干燥。干燥方法，有曬干、烘干、微波殺青等。也可送中藥飲片廠加工。如天氣好,以自然曬干為佳,出曬10～15個太陽即可。4.3質(zhì)量合格品為花色白，無枝桿，無碎葉，無蟲蛀，無霉變。佳品為花序完整，不散瓣，色鮮，質(zhì)柔，氣味清香。
