柚子茶的做法
方法一：
材料：連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克（不適宜用桂花蜜），玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器，將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。
1、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計(jì)，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時(shí)也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。
2、5分鐘過去后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。
3、將柚子皮切成大約4、5公分長(zhǎng)，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。
4、將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
5、攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的時(shí)間越久，味道越好。
方法二：
1、所需材料：柚子一個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、鹽1勺、清水適量；
2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
注意：由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌飲。不喜歡甜食的人少飲。針對(duì)不喜歡吃的太甜個(gè)人或老人，可以把蔗糖量減低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，這樣的量對(duì)于血糖、血脂較高的人比較合適。若擔(dān)心減少蔗糖會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重，可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。反之，針對(duì)喜食苦味的消費(fèi)者，則可少放蔗糖，多加白瓤，縮短腌制和熬制時(shí)間。
柚子茶的功效
柚子營(yíng)養(yǎng)豐富、味道特別。柚子全身都是寶，柚子肉可以直接吃也可以做成柚子茶喝，柚子皮既可以各種美味可口的菜式又可以用于家居除異味、防蟲、去油污。其中柚子茶就是一種常用的柚子做法。柚子茶的功效和作用都很不錯(cuò)，尤其是美容功效不錯(cuò)，備受廣大女性朋友青睞。
柚子茶是美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的美容食品。柚子含有豐富的維生素C，能美白皮膚。柚子茶的功效和作用還在于能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充充足的維生素、美容養(yǎng)顏，能夠預(yù)防感冒、緩解食欲不振、促進(jìn)消化，能夠降低血壓、預(yù)防血管堵塞和硬化，以及緩解人體疲勞和工作壓力等等功效。若加入蜂蜜還具有潤(rùn)肺止咳和清熱排毒作用，能有效緩解經(jīng)常長(zhǎng)暗瘡的人的皮膚疾病，具有祛斑功效。
蜂蜜柚子茶將蜂蜜跟柚子的功效有機(jī)結(jié)合起來，深入肌膚根源，消除黑色素，達(dá)到清熱排毒，美白養(yǎng)顏的效果。這個(gè)茶飲特別適合電腦的輻射環(huán)境下氣色暗淡的白領(lǐng)女性。再好的化妝品也給皮膚灰姑娘般的12小時(shí)，健康的美容茶卻是能從根本上解決問題，讓美麗走得更遠(yuǎn)更久。
