黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，輕微發(fā)酵的進(jìn)程中，發(fā)生了大量的消化酶，對(duì)脾胃有著精采的用處，有助于治療消化不良，食欲不振等。另外，常飲黃茶，還能減肥、提神、殺菌、防癌等。
黃茶成茶形狀條索扁直，芽壯多毫，光華金黃鮮潤(rùn)；沖泡之后，茶湯深黃顯褐，有高嫩的焦香，滋味濃重、醇和。黃茶的明顯特性是黃葉黃湯。
1、黃茶的分類
黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。
黃芽茶：原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
黃小茶：采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
黃大茶：采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
2、喝黃茶的副作用
鞣酸效應(yīng)：
黃茶中含有鞣酸物質(zhì)，會(huì)與人體中的鐵元素結(jié)合形成不易被吸收的復(fù)合物，從而可能導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生。另外，黃茶中的鞣酦還具有收斂作用，能減緩腸胃蠕動(dòng)，加重便秘。
咖啡因效應(yīng)：
黃茶中的咖啡因能刺激人體神經(jīng)系，提高新陳代謝;所以過多飲用會(huì)加重失眠癥狀，增進(jìn)肝臟承擔(dān)壓力，刺激胃液滲透等。
草酸效應(yīng)：
飲用黃茶過多會(huì)使人體內(nèi)的草酸不易被氧化分解掉，以致酸堿度失去平衡，影響健康;而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅，便會(huì)生成草酸鈣和草酸鋅，使品飲者缺少鈣的吸收。
本次內(nèi)容就介紹到這，過量的飲用黃茶確實(shí)會(huì)引起一些副作用，并且體質(zhì)不適合喝黃茶的人也是不宜飲用。但是，正確適量的飲用黃茶是有好處的。另外，買回去的黃茶我們需要注意保存好，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，以隔絕空氣，并且還要避免異味?？傊?，保存黃茶時(shí)，我們多加注意存儲(chǔ)的環(huán)境即可。
