海馬宮茶的沖泡方法
先賞茶，潔具，擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽豎立率。置茶3克，將70℃的開水先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時可加蓋，經(jīng)5分鐘后，去掉蓋。在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其他茶沖泡時罕見的，只見茶芽在杯中上下浮動，最終個個林立，人稱“三起三落”。
沖泡用具可選用玻璃杯、奶白瓷、黃釉顏色瓷和以黃、橙為主色的五彩壺杯具、蓋碗和蓋杯。
品飲技巧
評品海馬宮茶時，湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。
選用玻璃杯、奶白瓷、黃釉顏色瓷茶具來沖泡海馬宮茶該，置茶3克，水溫70℃左右，沖泡時間約5分鐘，可看見其特有的“三起三落”的舞姿，滋味醇和鮮爽，茶湯明亮。
喝海馬宮茶之前，當(dāng)然得先買到好的茶葉，現(xiàn)在我們再來看看海馬宮茶鑒別方法：
1、觀湯色：從茶碗觀看茶的顏色。湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。
2、聞熱香：打開沖泡盅的蓋子，聞泡過后茶葉的香氣，隨即蓋上蓋子。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。
3、評滋味：將茶湯舀一小匙（約10㏄）于小杯(若只有一人評審，直接以湯匙飲用亦可)，利用口腔品評各種滋味與溶于湯內(nèi)的香氣。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。
4、聞冷香：再度聞一次沖泡盅內(nèi)茶葉的香氣，了解在溫度下降后香氣的變化。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。
5、看葉底：將沖泡盅內(nèi)的茶葉倒入審茶盤上，用手觸摸或?qū)⒉枞~攤開來看，深入了解各種茶況。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。
6、看外形：將茶葉拿出，觀看茶干外形的種種。海馬宮茶條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露。
以上內(nèi)容就介紹到這里，喝剩下的海馬宮茶要注意保存好，避免高溫，異味的環(huán)境，否則會影響到茶葉的品質(zhì)。可放在冰箱保存，也可用保溫瓶或者罐子存放。
