黃茶的味道
黃茶色澤金黃光亮，最顯著的特點就是“黃湯黃葉”。茶葉嫩香清銳，茶湯杏黃明凈，口味甘醇鮮爽，口有回甘，收斂性弱。
黃茶因品種和加工技術不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結卷曲呈環(huán)形、顯毫為佳，條松直、不顯毫的為差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細短、梗葉分離或梗斷葉破為差。
評色澤比黃色的枯潤、暗鮮等，以金黃色鮮潤為優(yōu)，色枯暗為差，評凈度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。
評內質湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。
那么，黃茶怎么泡呢？具體如下：
黃茶沖泡最重要的是要茶具，泡茶的茶具要講究。用玻璃杯或蓋碗，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
按泡茶具容量置入四分之一茶葉，水溫保持八十五攝氏度左右最佳。第一泡在三十秒，后面兩泡分別為六十秒和兩分鐘。
簡易沖泡黃茶的方法有：取5-8克左右的黃茶葉，放到茶壺里，加入少許85-90度左右的開水，浸泡大約30秒。然后再注入適量沸水，悶泡大約120秒即可飲用。飲用后留三分之一茶壺的水量，續(xù)水進行第二泡。
但是要注意的是沖泡黃茶時，應注意控制茶葉量，避免沖泡出來的茶湯過濃或過淡。同時需要用85-90度左右的沸水沖泡，才能更好的喚醒黃茶的茶性。
以上內容就介紹到這里，黃茶也是六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，其茶葉中內含的營養(yǎng)物質也是很多的，合理的飲用也對身體有好處。
