很多人都知道白毫銀針屬于白茶，但很少有人知道君山銀針屬于什么茶。中國茶葉種類，按其發(fā)酵程度的不同分為六大茶類，而君山銀針屬于輕發(fā)酵茶，是屬于黃茶類。
君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
君山銀針屬于什么茶？
君山銀針屬于黃茶，其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)，出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。
君山銀針特點
君山銀針特點1、外形
君山銀針芽頭茁壯，大小長度均勻，好像銀針，里面呈金黃色，結(jié)實挺直，茶葉帶有白毫。
君山銀針特點2、沖泡后
君山銀針沖泡時茶葉會懸空垂直立起，上下浮動，之后下沉而豎立在杯底。
君山銀針特點3、湯色
君山銀針茶湯顏色為杏黃色，清透明亮。
君山銀針特點4、香氣
山銀針茶香氣清高持久，味醇甘爽，湯黃澄高，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。
君山銀針特點5、口感
君山銀針口感甘醇甜爽，久置口感不變。
君山銀針特點6、葉底嫩黃明亮。
君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立，實為黃茶之珍品。
