君山銀針是中國名茶之一，形細(xì)如針，故名君山銀針，屬于黃茶。區(qū)分君山銀針的等級是可以根據(jù)芽頭的肥厚，色澤的亮暗來區(qū)分，如果茶葉的湯色橙黃，香氣純正的等級是較高的。
君山銀針等級
1、君山銀針等級是按照芽頭的肥厚，直曲，還有色澤的亮暗分級，茶葉壯實(shí)挺直亮黃的等級高。
2、等級高的茶芽頭比較肥壯，緊實(shí)挺直，芽身是金黃的，披銀毫，是黃茶的珍品。
3、優(yōu)質(zhì)級別的湯色是橙黃清澈的，香氣是純正的，葉底是嫩黃勻整明亮。
君山銀針有什么品質(zhì)特征
君山銀針是黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽(yù)為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉?xí)r如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再?zèng)_泡再豎起，能夠三起三落。在國際和國內(nèi)市場上都久負(fù)盛名，身價(jià)千金（現(xiàn)北京市場零售價(jià)每市斤已逾千元）。君山銀針的特點(diǎn)：
1.茶形緊實(shí)挺直
2.芽身金黃.色澤潤亮
3.香氣高
4.湯色杏黃清澈
4.茶味爽甜醇厚
5.葉底嫩黃明亮。
君山銀針品茶講究
君山銀針在沖泡技術(shù)上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴(yán)實(shí)不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時(shí)壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水沖滿后，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開。待茶芽大部立于杯底時(shí)即可欣賞、聞香、品飲。
