我國作為茶葉主要產(chǎn)銷大國，由于地域廣闊，其中茶葉類目繁多，每個(gè)地域都有不同種類的茶葉代表，其中黃茶與綠茶也是我國茶葉類目中比較常見的兩個(gè)品類，很多朋友絕對黃茶與綠茶長得差不多，很難辨別這兩種茶葉的不同，那么黃茶與綠茶區(qū)別是什么呢，下面小編就跟大家分享下怎么辨別黃茶與綠茶的小技巧。
黃茶與綠茶的區(qū)別如下所示：
1、性質(zhì)區(qū)別
黃茶：黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶性比較溫和，經(jīng)過悶黃氧化工序，所含的茶多酚含量較少。
綠茶：綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，屬于不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，茶多酚含量較高，茶性相對比較寒涼。
2、特征區(qū)別
黃茶：黃茶的顯著特征是黃葉黃湯，其成品茶外形條索扁直，芽頭肥壯，滿披白毫，色澤金黃鮮潤；沖泡后，茶湯深黃明亮，滋味醇厚、鮮爽。
綠茶：綠茶成品茶條索纖細(xì)，色澤綠翠，白毫多；沖泡后，湯色碧綠清澈，滋味鮮醇、甘爽，具有清湯綠葉、滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。
3、制作工藝區(qū)別
黃茶：黃茶的制作工藝流程是殺青、揉捻、悶黃和干燥。悶黃，是黃茶制作工藝的特點(diǎn)，也是形成黃葉黃湯的關(guān)鍵工序。
綠茶：綠茶的制作工藝，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。
4、產(chǎn)地區(qū)別
黃茶：湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)，在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地也有生產(chǎn)。
綠茶：中國生產(chǎn)綠茶的范圍非常廣泛，其主要生產(chǎn)省份有：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建等地。
5、功效區(qū)別
黃茶：黃茶屬于發(fā)酵茶，在悶黃的過程中，產(chǎn)生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、減肥、提神、殺菌等功效。同時(shí)，還有助于緩解消化不良、食欲不振等。
綠茶：綠茶富含天然營養(yǎng)成分，不僅具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等功效，而且有助于治療現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、三高病等疾病。
只需掌握以上5點(diǎn)知識(shí)就能輕松區(qū)分出黃茶和綠茶的區(qū)別，小編分享的小技巧你了解清楚了嘛。
