1、發(fā)酵水平差異
黑茶：黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。黑茶是顛末達成、揉捻、渥堆、干燥等傳統(tǒng)建造工序后，再必要顛末很長的時刻天然發(fā)酵而成的。
紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈赤色而得名。紅茶是顛末萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列經典工藝進程精制而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的要害措施。
2、建造質料差異
黑茶：黑茶回收的黑毛茶，質料成熟度較高，是壓抑緊壓茶的首要質料。
紅茶：紅茶是以茶樹的新芽葉為質料，顛末一系列傳統(tǒng)的建造工藝精制而成的。
3、產地差異
黑茶：黑茶首要產于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。
紅茶：紅茶的產地很是普及，原產地在福建武夷山，后擴散至世界各地。現今的主產地漫衍在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。
4、品格特性差異
黑茶：黑茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形狀光華黑褐，沖泡后，茶湯橙黃透亮，葉底黃褐。
紅茶：紅茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈赤色而得名；具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特性。
5、種類差異
黑茶：黑茶一樣平常分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。
紅茶：紅茶憑證其加工的要領和出品的茶形，一樣平常可分為三大類：小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
不管你喜歡黑茶還是紅茶，每種茶在其產地、原料、工藝、口感上都會有區(qū)別。中國茶葉大大小小各有不同。
