不論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見黑茶時候，都會不經(jīng)要問，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散存？如果你是老茶客，那一定是知道這個原理的，如果你是新茶友，一定也對于這個問題基于表面的一個理解很多的茶友，覺得把黑茶做成緊壓狀是為了方便存儲，或是就覺得緊壓更好？
其實最早的黑茶由于要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運(yùn)輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊茶葉稍微蒸軟后用幾十噸上百噸的重力把它緊壓成磚型或其它形狀，一斤茶也就是一小塊緊壓型的黑茶便于攜帶保存，還有這樣加工出來的茶在香味口感營養(yǎng)方面會好一些更可以收藏傳世。
緊壓茶可以香氣保持的時間長一些就黑茶追求越陳越香的特點(diǎn)來看，收藏黑茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果緊壓黑茶中添加一定量的茶更，便能增加茶身的氣孔，保證氧氣充足，有利于有益微生物的代謝，從而形成了黑茶特殊的保健作用?
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚花磚黑磚青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖貢尖生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩百兩千兩等我們重點(diǎn)來講講緊壓黑茶。
黑磚茶：又被稱做八子，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的外形為長方磚形。
花磚茶：由歷史上的千兩茶花卷查改胡子而成花磚茶外形為長方形，磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀制造工藝與黑磚基本相同。
茯磚茶：也是以湖南黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落，俗稱發(fā)金花，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。
青磚茶；又稱川字茶，成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色青磚茶具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效。
緊壓的黑茶經(jīng)歷了一個發(fā)酵蒸壓的過程，吸納沉淀融化轉(zhuǎn)換，做到了真正的厚積薄發(fā)有了這樣努力和過程，緊壓的黑茶就越陳越香越珍貴了。
