黑茶的摻雜使假行為有如下幾種：一是年份造假；二是產(chǎn)地造假；三是原料造假；四是質(zhì)量造假；五是三無產(chǎn)品等等。
黑茶的功效主要表現(xiàn)在以下四個方面：清脂肪，減肥胖；清腸胃，助消化；清血管，降三高；清毒素，護肝腎。
黑茶的保健功效到底從何而來？
黑茶的神奇功效源自于神秘金花，神秘金花又源自于一塊神奇的石頭，也就是冰磧巖。6億年前，地球上曾發(fā)生極熱和極冷的現(xiàn)象，形成了稀罕少見的冰磧巖。安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占整個地球含量的85%。冰磧巖是世界最稀有的石種之一，亦被人們稱作“長壽石”。
![選購黑茶，怎么辨別真?zhèn)? src=]()
冰磧巖地貌形成了安化獨特的氣候地理環(huán)境。因環(huán)境獨特，安化茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，有較強的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：只有在安化特定的環(huán)境下，采用特殊的工藝才能自然生長出品質(zhì)和功效最佳的“金花”，正所謂“淮南為橘，淮北為枳”。一塊石頭，一朵金花，形成了安化黑茶獨特的保健功效。
![選購黑茶，怎么辨別真?zhèn)? src=]()
黑茶是不是越陳越好呢？
我品嘗到年份最久的安化黑茶是儲存了40年的，的確質(zhì)量很好，黑茶屬于發(fā)酵茶，在一定期限內(nèi)，采用正確的儲存辦法的確越陳越好，但不是年代越久越好，這是個誤區(qū)。還有，黑茶也不等于“粗老茶”，黑茶原料也不是越嫩越好，需要一定成熟度；黑茶不一定就是“邊銷茶”、“緊壓茶”，“天尖、生尖”，現(xiàn)在很多產(chǎn)家生產(chǎn)的黑茶是原料比較好的針對內(nèi)地市場的茶。
![選購黑茶，怎么辨別真?zhèn)? src=]()
選購黑茶真?zhèn)伪鎰e：
看外形，不同年代的產(chǎn)品重量規(guī)格和產(chǎn)品的外形規(guī)格都具有時代的特征，如前期生產(chǎn)的磚茶，其磚片的緊壓程度和光潔度都比現(xiàn)時的要緊，要光滑。這是由當時采用的機械系螺旋手搖壓機，壓緊后無反彈現(xiàn)象。后來采用摩擦輪壓機后，茶葉緊壓后，有反彈松弛現(xiàn)象，磚面較為松泡。
看干茶色澤，不同黑茶類型其干茶色澤不同，如黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現(xiàn)蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
聞干茶茶香，純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香；安化茯磚有“菌花香”。
看茶的湯色，好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮。
品茶的滋味，好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
![選購黑茶，怎么辨別真?zhèn)? src=]()
那么，黑茶在一定條件內(nèi)會越陳越香嗎？
黑茶在適宜條件存放過程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動氧化作作等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，湯色越來越紅亮，從而使黑茶品質(zhì)和保健功效得到提高。
喝黑茶會影響睡眠嗎？
黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，黑茶中咖啡堿含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內(nèi)外研究均表明，黑茶具有明顯安神效果。
![選購黑茶，怎么辨別真?zhèn)? src=]()
辨別黑茶的真?zhèn)?，需要我們對黑茶有一個大致的了解，知道的它的特點之后，根據(jù)黑茶本身的特征進行初步的判斷。因此，選購黑茶的時候，我們多花一點時間對黑茶進行初步的了解。
