安化黑茶是黑茶中的珍貴品種，喝安化黑茶有講究，其沖泡的方法很重要。好的沖泡手法和技巧才能更好的品飲安化黑茶，那么安化黑茶的沖泡步驟有哪些呢？
取茶：千兩餅、茯磚茶取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來(lái)即可。顆粒茶取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好，把黑茶從包裝拿出即可。千兩茶去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指。
溫杯，用開(kāi)水溫蓋碗，使蓋碗均勻受熱。
投茶，將1/3的黑茶倒入蓋碗中。
洗茶，向蓋碗倒入開(kāi)水（水量以漫過(guò)茶葉為好）然后快速倒水（使茶葉均勻受熱，喚醒茶香），第一道茶為“洗茶”不飲用。
泡茶，重新向蓋碗中倒開(kāi)水至八分滿(mǎn)（開(kāi)水溫度網(wǎng)95°左右）蓋上蓋泡上10秒。
出湯，將泡好的黑茶茶湯用過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯中，倒完為止，保證湯色均勻。
品香茗，將公道杯中的茶湯均勻的倒入品茗杯中，先聞其味，觀其色，后細(xì)細(xì)品味黑茶的香醇味。
沖泡要點(diǎn)
要點(diǎn)一：喝茶前醒茶
在沖泡黑茶時(shí)，洗茶是一個(gè)很關(guān)鍵的步驟。黑茶是很講究年份的，即使保存得再好的茶，也難免會(huì)沾染上一些浮塵。而喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵，更重要的是還有醒茶的作用。何謂“醒茶”？醒茶也可以說(shuō)成潤(rùn)茶，意思是通過(guò)熱水令茶葉舒張，喚醒茶葉真正的香氣與茶味。
正確的醒茶方法是將黑茶投入茶具，按順時(shí)針?lè)较虻谷敕兴?，沸水剛好沒(méi)過(guò)茶面即可，注意醒茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般三至五秒最佳，時(shí)間一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶兩次，才能體會(huì)到黑茶真正滋味。
要點(diǎn)二：泡茶水溫
黑茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶，黑茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過(guò)低則無(wú)法將黑茶真正滋味泡出。關(guān)于這點(diǎn)，小編用一款2012年出廠的茶親測(cè)過(guò)，在以沸水醒茶兩次后，分別用100℃和約75℃的水沖泡同分量的黑茶，用沸水沖泡的茶湯木香明顯，喝后令人愉悅；而用約75℃的水沖泡的黑茶，茶香不明顯，滋味也不如用沸水沖泡的黑茶。
要點(diǎn)三：泡茶茶具
一、最好用壁厚、粗獷、茶肚比較大的紫砂壺：由于黑茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而這種紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用壁厚、粗獷、透氣性良好的的紫砂壺沖泡為最佳。
二、其次用蓋碗杯：由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出黑茶色彩的美?？梢宰杂傻男蕾p黑茶的茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。
三、用飄逸杯：由于飄逸杯含茶壺、茶漏、公道杯于一體，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏快的需要。是辦公室和家里最實(shí)用的沖泡器皿。
安化黑茶的沖泡步驟和沖泡技巧是泡好一杯安化黑茶的本質(zhì)要求。通過(guò)本文的介紹，小編希望能幫助到各位茶友不僅能沖泡出安化黑茶的真正品質(zhì)，還能更健康的飲茶。
