茯茶屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用。
茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點點密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛，品質(zhì)就越好，對消化、對生理的調(diào)節(jié)作用就越大。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無食，不可一日無茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭的事實。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對人輪狀病毒的抑制作用，能有效地阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶類。
1、涇渭茯茶有消食的功效
這是茯茶的基本功效。消食與減肥、下氣等藥效是相通的。陳年茯茶有“消宿食”、“消飲食”、“消積食”、“消腥肉之食、解青稞之毒”、“養(yǎng)脾、食飽最宜”等功效。茯茶汁、冠突散囊菌發(fā)酵液可促進胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸胃功能。
2、涇渭茯茶有減肥降脂的功效
動物實驗和人體臨床試驗都已證明，茶多酚能明顯降低高血壓癥動物和人體的血清總蛋白膽固醇、甘油三酯、低濃度脂蛋白膽固醇的含量，這是茶葉減肥降脂的主要原因。
3、涇渭茯茶有增強免疫的作用
調(diào)節(jié)和增強機體的免疫功能對大部分疾病的治療具有重要的意義。飲茯茶可以增強血液中的白細胞和淋巴細胞的數(shù)量，從而提高機體自身的免疫功能。此外，飲茶還可以增強腸道中的有益細菌（雙歧桿菌）數(shù)量，減少有害細菌數(shù)量，從而減少疾病的發(fā)生。
4、涇渭茯茶有降血脂、降低血糖、抗氧化、抗衰老的作用
已得到醫(yī)學界、茶學界在理論上和臨床試驗方面的驗證和認同，茯茶作為一種新型的天然將脂、降糖、降壓飲料對于降低血糖，抗氧化抗衰老的預防和輔助治療起著十分重要的作用。
5、涇渭茯茶有保護血管的作用
茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。
涇渭茯茶養(yǎng)生功效價值比較高，經(jīng)常飲用可以幫助消化，還能夠起到減肥的作用，主要是其中含有咖啡堿，維生素，氨基酸等，這些物質(zhì)有利于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，同時也能夠幫助利尿，排除毒素，還能增強毛細血管，防止微血管破裂，也是養(yǎng)胃健胃的保健茶飲。
